Einladung zum Essen

Bärlauch-Kräuter-Taschen auf Blattsalat

Im März, sobald die ersten warmen Tage angebrochen sind, sind auch in den Auen die Böden von Bärlauch übersät. Wildknoblauch wird der Bärlauch auch genannt – wer in den Wäldern unterwegs ist, weiß auch gleich warum: nicht nur der Geschmack, sondern auch der Geruch erinnert unverwechselbar an Knoblauch.

Grüne Spinat-Bärlauch-Shakshuka

Shakshuka ist ein Gericht der nordafrikanischen Küche. Aufgeschlagene Eier werden in einem gut gewürzten Tomaten-Gemüse-Ragout pochiert. Traditionellerweise isst man die Shakhuka direkt aus der Pfanne zum Frühstück.

Karfiol-Kokos-Suppe

Karfiol oder auch Blumenkohl genannt ist ein beliebtes Gemüse. Karfiol hat einen leichten Kohlgeschmack – würzig, aber nicht zu intensiv. Wer Karfiol isst, nimmt besonders viel Vitamin C zu sich, aber nur wenige Kalorien – perfekt für eine leichte und gut verdauliche Mahlzeit.

Schokoladen-Cookies mit Marille

Kekse „the american way“: herrliche Cookies mit der Extraportion Schokolade sind jedenfalls eine kleine Sünde wert und im Handumdrehen gemacht. Ein Griff ins Cookie-Glas zum Kaffee macht Freude, oder man teilt den süßen Genuss und verschenkt die Cookies hübsch verpackt.

Flammkuchen-Galette mit Karottenlachs

Galette ist die französische Antwort auf Pizza – dünner Teig, der nach Belieben belegt ist. Der Rand wird üblicherweise hübsch eingeschlagen. Es gibt sowohl süß-fruchtige als auch herzhafte Galettes.

Zitroniges Kartoffel-Bärlauch-Gratin mit Pilzen

Was im Herbst die Pilze sind, ist im Frühling der Bärlauch: in den Wäldern und Auen sind viele Spaziergeher unterwegs, um zu suchen und zu sammeln. Ab März, wenn die ersten warmen Tage ins Land gezogen sind, sind meist auch die ersten grünen Spitzen des Bärlauchs zu sehen und das knoblauch-ähnliche Aroma ist förmlich zu„Zitroniges Kartoffel-Bärlauch-Gratin mit Pilzen“ weiterlesen