Die Kürbiszeit ist wohl eine der schönsten kulinarischen Jahreszeiten! Aus Kürbis, vor allem aus dem beliebten Hokkaidokürbis kann man unzählige Gerichte zaubern bzw. klassische Rezepte damit abwandeln. Zum Beispiel Canneloni – gefüllte Nudelröllchen, die im Ofen überbacken werden.
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Ofenfeta mit spicy Melonen-Tomaten-Salsa
Dieser Trend ist gekommen, um zu bleiben und inzwischen ist er längst ein fester Bestandteil auf der sommerlichen Bucketlist aller, die Wassermelone lieben und süß-pikante Geschmackskombinationen feiern. Die perfekte sättigende und zugleich sehr erfrischende Mahlzeit für heiße Tage!
Spargel-Ratatouille
Alles Spargel! Spargel gehört zur frühlingshaften Küche wie das Salz in die Suppe – ob knackig grün in vielen Varianten oder der klassische weiße Spargel mit einer cremigen Sauce Hollandaise. Spargel hat noch bis Mitte Juni Saison und verschwindet danach wieder gänzlich aus den Marktregalen. Daher: genießen wir die Zeit!
Frühlingskräuter-Tarte
Frühling ist Kräuterzeit! Alles Grün beginnt zu wieder zu sprießen und diese jungen, zarten Triebe schmecken besonders aromatisch – egal ob Bärlauch, Petersilie, Schnittlauch oder mediterrane Kräuter wie Basilikum oder Thymian. Nun ist es Zeit, diese Frische unbedingt auch in der Küche zu nutzen und pikante Gerichte damit auf den Tisch zu bringen!
Rotwein-Tomaten-Risotto
Risotto ist ein norditalienisches Reisgericht. Die typisch cremige Konsistenz entsteht durch langsames Köcheln unter ständiger Zugabe von kräftiger Brühe, und durch den Risotto-Reis. Dieser rundkörnige Reis enthält reichlich Stärke, die die Flüssigkeit bindet und sämig macht.
Weiße Schokolade-Cupcakes mit Erdbeeren
Cupcakes sind die besseren Torten! Sie sehen toll aus und man muss wahrlich kein Konditor sein, um diese hübschen Köstlichkeiten auf den Kaffeetisch zu zaubern. Klein, fein und gleich ideal portioniert – und es ist alles dabei, was man für den süßen Genuss braucht: Kuchen, Creme und Frucht!
