Kategorie-Archive: Vorspeisen & Snacks

Belgische Vanille-Waffeln mit Erdbeer-Minz-Salat

Wann essen wir gerne Waffeln? Genau, eigentlich an allen Tagen, aber besonders dann, wenn es einen schönen Anlass gibt und man jemand anderem eine kulinarische Freude bereiten möchte – zum Beispiel zum Muttertag! Über Waffeln freut sich jede Mama und jede Frau, wenn sie zum Frühstück frisch gebacken serviert werden.

Fenchelsalat mit Blutorange

Blutorangen sind die Stars des Jahresbeginns. Im Dezember beginnt ihre Saison und sie reicht bis Ende Februar – danach sind die dunkel gefärbten, leicht bitteren Orangen wieder aus den Marktregalen verschwunden. Sie sind nämlich nur dann verfügbar, wenn im Süden Europas die Nächte kühl und die Tage bereits im zweistelligen Plusgrad-Bereich liegen.

Selbstgebackenes Bauernbrot mit dreierlei Topfenaufstrichen

Herbstzeit – Weinzeit! Was gibt es gemütlicheres und geselligeres, als abends ein gutes Glas Wein zu trinken, dazu eine herbstliche pikante Käsejause. Besonders schnell gemacht sind Topfenaufstriche. Eine Basis, drei verschiedene Geschmacksrichtungen. Und dazu: etwas, was ich mir bisher nicht zugetraut habe, es aber jetzt definitiv öfters in meiner Küche geben wird!

Gurkensalat mit Kichererbsen und Avocado

Sommerzeit ist Salatzeit! Wenn es draußen heiß wird, dann mutiert die beliebte Beilage sofort zum bunten Hauptgericht. Leckere Zutaten, knackig frisch, dazu Hülsenfrüchte und ein erfrischendes Dressing – und fertig ist eine vollwertige Mahlzeit, oder eben eine besondere Beilage zum Grillen. Egal wie: Salat kann jedenfalls viel mehr sein als eine Schüssel Blattgemüse.

Frühlings-Wraps mit Erbsen-Limettencreme

Es grünt so grün… denn irgendwie steht der Frühling schon mehr als in den Startlöchern! Auch wenn es nachts noch eisig kühl ist, sprießen tagsüber das Gras und die ersten Blümchen, während die Vögel um die Wette singen. Passend dazu hält die grüne Küche wieder Einzug: Spinat oder Bärlauch sind klassische Frühlingsboten.