Mandel-Tartelettes mit Erdbeeren

Die Erdbeersaison ist in vollem Gange und nach den Klassikern Erdbeerpudding und Erdbeer-Biskuitkuchen geht es nun an weitere tolle Erdbeer-Kombinationen. Eine davon ist definitiv Erdbeere und Mandel: die feine Nuss und die Königin des Gartens harmonieren ganz wunderbar. Die zarten Tartelettes sind der perfekte Begleiter für euren Kaffee in der Frühlingssonne.

Cremiger Kartoffelsalat mit grünem Spargel

Kartoffelsalat, auch Erdäpfelsalat genannt, ist ein Beilagenklassiker der österreichischen Küche. In ganz Wien wird er zum traditionellen Schnitzel serviert, im Sommer findet er reißenden Absatz bei den Grillfesten. Bei der Zubereitungsart scheiden sich die Geister: während die einen auf Suppe und klare Zutaten zum marinieren schwören, verzichten andere keinesfalls auf einen kräftigen Schuss Mayonnaise für„Cremiger Kartoffelsalat mit grünem Spargel“ weiterlesen

Flaumiger Biskuitkuchen mit Erdbeeren

So einfach gestrickt und so herrlich frühlingshaft: ein helles Biskuitküchlein, belegt mit reichlich frischen Erdbeeren und mit glänzendem Gelee überzogen. Wenn du diesen leuchtend roten Kuchen in den Garten zum Kaffeetrinken trägst, dann ist der Frühling so richtig angekommen. Dazu braucht es nicht mehr als frisch geschlagenes Obers.

Himbeer-Rhabarber-Sorbet mit Gin

Welcher Typ in punkto Eiscreme bist du? Eine klassische Kugel Vanilleeis, ein sahniges Parfait oder lieber ein fruchtig-erfrischendes Sorbet? Sorbet ist für mich persönlich die Queen in der Eistheke. Es ist Erfrischung pur, kommt nicht selten in wirklich raffinierten Geschmacksrichtungen daher. Zu Recht wird es gerne als auflockernder Zwischengang im mehrgängigen Dinner serviert.

Spargel-Minestrone

Minestrone ist eine gehaltvolle italienische Gemüsesuppe, die als Vorspeise im italienischen Menü gegessen wird. In der Minestrone wird sämtliches zur Verfügung stehendes Gemüse verkocht: Tomaten, Bohnen, Kartoffeln, Zwiebeln,… alles was die mediterrane Ernte hergibt. Dazu kommen Nudeln und frisch geriebener Parmesan – Italien pur!