Nichts wärmt besser von innen als ein würziges, frisch gekochtes Curry. Anders als oft vermutet, ist Curry kein Gewürz, sondern eine Gewürzmischung. Der Schärfegrad der Currypaste ist gegensätzlich der uns bekannten Ampelfarben: grünes Curry ist besonders scharf, rotes hingegen ist vergleichsweise mild.
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Herbstliche Props
Der Herbst ist mittlerweile angekommen und auf Foodblogs, in Rezeptmagazinen, KundInnenzeitschriften & Co. gibt es wieder leckere Rezepte mit allerlei Herbstschätzen: wärmende Suppen, Kürbisgerichte und Apfel- und Zwetschkenkuchen. Diese wollen passend in Szene gesetzt werden. Welche Props sind besonders herbstlich und unterstreichen die gemütliche Stimmung?
Kaffee-Pancakes mit gerösteten Haselnüssen
Heute ist ein heiliger Tag: der Welttag des Kaffees! Dieser Tag findet jedes Jahr am 1. Oktober statt und zelebriert den Kaffeegenuss, der in vielen Ländern eine echte Kultur und Lifestyle ist. Der Tag soll auch dazu dienen, den Kaffeebauern, den Röstern und den Baristas besondere Wertschätzung für ihre Arbeit auszudrücken. Ich für meinen Teil„Kaffee-Pancakes mit gerösteten Haselnüssen“ weiterlesen
Pumpkin-Spice-Latte Blechkuchen
Sie gehört zum goldenen Herbst wie bunte Blätter und warme Stricksocken: eine leckere Pumpkin Spice Cafe Latte. Was ist das? Ein Glas heiße Milch, ein starker Espresso und eine Portion süßes Kürbispüree, das nach Gewürzen nur so duftet – und das alles in einem Glas. Oder mal anders, für alle, die nicht genug davon bekommen„Pumpkin-Spice-Latte Blechkuchen“ weiterlesen
Double Chocolate Friands
Muffins, Cupcakes, aber was bitte sind Friands? Die kleinen Küchlein sind unter anderem aus Australien und Neuseeland bekannt. Das Merkmal: der Teig besteht großteils aus Eiklar und Mandeln. Hände hoch, wer sucht nicht immer wieder mal nach einem proteinreichen Backrezept oder einfach einer Möglichkeit, auf leckere Art und Weise übrige Eiklar zu verwerten?
Zwetschken-Semifreddo mit Honig und Amarettini
Wer sagt, dass man Eis und Gefrorenes nur im Sommer essen kann? Genau: niemand! Auch im Herbst und im Winter gibt es tolle Kreationen für ein Dessert aus dem Eisfach. Semifreddo ist, wie der Name auf Deutsch übersetzt auch sagt, Halbgefrorenes. Es wird meist in Kastenform gefüllt und dann wie Kuchen aufgeschnitten. Die fruchtigen Zwischenschichten„Zwetschken-Semifreddo mit Honig und Amarettini“ weiterlesen
