Die sonnigen Herbsttage laden zu ausgedehnten Waldspaziergängen ein – und das Pilzesammeln hat gerade Hochsaison! Egal ob passionierte Schwammerlsucher*in oder nicht, zu einem herrlichen Pilzgericht kann im Moment wohl niemand nein sagen. Jeder Bissen duftet nur so nach frischer Waldluft!
Autor-Archive:Einladung zum Essen
Nussküchlein mit Birne und Vanillecreme
Herbst ist die Zeit der Ernteschätze – hierzulande werden wir gerade reichlich mit Äpfeln, Birnen und Nüssen beschenkt. Grund genug, den Backofen anzuwerfen und für den gemütlichen Herbsttag etwas Süßes, Selbstgebackenes zu zaubern. Schließlich schlägt nichts die Qualität von dem, was aus hochwertigen Zutaten aus dem eigenen Ofen kommt!
Kürbis-Tacos
Tacos sind ein Fast Food Gericht aus der mexikanischen Küche. Dabei werden Tortilla-Fladen zu Schiffchen geformt und mit verschiedenen Zutaten gefüllt: Faschiertes, Bohnen, Mais, Gemüse und mehr. Warum die Schiffchen nicht auch einmal aus Kürbis entstehen lassen – der ausgehöhlte und in Spalten geschnittene Hokkaido-Kürbis erinnert nämlich genau an diese Form.
Türmen, Stapeln, Schichten!
Es ist meiner Meinung nach so etwas wie die Königsdisziplin beim Foodstyling: das In-die-Höhe-ziehen von Gerichten und Dekoration. Viele Gerichte sind an sich eher flach und es ist schwierig, Höhe zu gewinnen. Wann immer es möglich ist, sollte man die Gelegenheit aber keinesfalls ungenutzt lassen.
Herbstliches rotes Curry mit Tempeh und Reisnudeln
Nichts wärmt besser von innen als ein würziges, frisch gekochtes Curry. Anders als oft vermutet, ist Curry kein Gewürz, sondern eine Gewürzmischung. Der Schärfegrad der Currypaste ist gegensätzlich der uns bekannten Ampelfarben: grünes Curry ist besonders scharf, rotes hingegen ist vergleichsweise mild.
Herbstliche Props
Der Herbst ist mittlerweile angekommen und auf Foodblogs, in Rezeptmagazinen, KundInnenzeitschriften & Co. gibt es wieder leckere Rezepte mit allerlei Herbstschätzen: wärmende Suppen, Kürbisgerichte und Apfel- und Zwetschkenkuchen. Diese wollen passend in Szene gesetzt werden. Welche Props sind besonders herbstlich und unterstreichen die gemütliche Stimmung?
Einladung zum Essen | Rezepte & Foodfotografie 