Einladung zum Essen

Braune Champignon-Cremesuppe mit Rosmarin

Ob wir wollen oder nicht, der Herbst schaut schon leise zur Tür herein. Es ist eine der schönsten Zeiten im Jahr, denn tagsüber lässt es sich noch in der Sonne baden, abends ist es bereits heimelig auf dem Sofa und am Esstisch: es gibt wärmende Suppe, die nach Wald und den gerade reichlich sprießenden Pilzen„Braune Champignon-Cremesuppe mit Rosmarin“ weiterlesen

Eierschwammerlgulasch mit Knoblauchrahm

Wenn sich der Sommer langsam zu Ende neigt, beginnt eine kulinarisch wunderbare Zeit: die Schwammerl- bzw. Pilzzeit. Die ersten Vorboten dafür sind immer die leuchtend gelben Eierschwammerl, die ab Mitte August von eifrigen KennerInnen im Wald gesammelt oder am Markt gekauft werden. In Deutschland werden die kleinen Köstlichkeiten auch Pfifferlinge genannt.

Pfirsich-Tarte mit Vanillecreme

Sommer, Sonne, Sonnenschein – und Tarte! Im Sommer geht nichts über eine leichte Tarte mit viel Frucht und dünnem Mürbteigboden. Tartes passen ganz wunderbar zum Nachmittagskaffee im Garten – sie versprühen einen Hauch französische Romantik und blumige Leichtigkeit. Es muss nicht immer Torte sein, denn eine hübsch belegte oder verzierte Tarte versprüht mindestens genauso viel„Pfirsich-Tarte mit Vanillecreme“ weiterlesen

Sommerfrüchte-Scheiterhaufen

Scheiterhaufen ist eine traditionell österreichische Mehlspeise. Bei uns zuhause im oberösterreichischen Mühlviertel kam er immer dann auf den Tisch, wenn altbackene Semmeln, Brioche oder Zwieback Verwendung finden sollten. Das trockene Gebäck wird mit Früchten und einem süßen MIlch-Ei-Gemisch gebacken und gerne auch als Hauptgericht serviert.

Momos – tibetische Teigtaschen

Momos sind gefüllte Teigtaschen – eine tibetische/nepalesische Spezialität, die meist im Gebiet rund um den Himalaya gegessen wird. Abgesehen davon, dass man sie gerne vom Weihnachts- oder Streetfoodmarkt kennt, durfte ich sie in einem Kochkurs vor ein paar Jahren kennenlernen und auch selbst zubereiten.

5 Tipps für Flatlays

Flatlays bzw. Fotos aus der Vogelpersektive sind eine beliebte Ansicht, um unbewegte Szenen und Motive zu fotografieren: Speisen wie Beauty Essentials. Man findet sie in den diversen Social Media Feeds genauso häufig wie in Magazinen – blättert einmal bewusst durch Rezept- und Lifestylemagazine und ihr werdet bemerken, dass so manches Heft das Flatlay als Stilmittel„5 Tipps für Flatlays“ weiterlesen