Einladung zum Essen

Vanille-Cheesecake mit Kirschen-Swirl

Dass Cheesecake einer meiner absoluten Lieblingskuchen ist muss wohl spätestens nach meinem letzten runden Geburtstag nicht mehr extra erwähnt werden – da gab es den nämlich auch und da braucht es für mich keine „richtige“ Torte. Cheesecake ist supersaftig und schmeckt am zweiten und dritten Tag sogar noch besser als gleich nach dem Backen. Und:„Vanille-Cheesecake mit Kirschen-Swirl“ weiterlesen

5 Foto-Tipps für euren Urlaub

Die Urlaubs- und Reisezeit steht vor der Tür und ich möchte diese Saison keinesfalls fotografisch unkommentiert lassen. Es sind nämlich die Tage, an denen die Kamera auch jene begleitet, die keine ausgewachsene Foto-Sucht haben, sondern einfach ein paar schöne Schnappschüsse für’s Album gefragt sind. Oder seid ihr ohnehin Team „unbedingt hier ein Foto. Und dort„5 Foto-Tipps für euren Urlaub“ weiterlesen

Himbeer-Ribisel-Torte im Glas

Sommer, Sonne, Badezeit! Jetzt sind die Tage, an denen gleich am Vormittag die Badetasche gepackt und der Rest des Tages an den See verlegt wird. Damit es an nichts fehlt, kommt noch eine Thermoskanne frischer Kaffee mit ins Gepäck und die obligatorische Mehlspeise. Weil sommerlich-fruchtige Tortenstücke sich nicht so gut transportieren lassen, backen wir sie„Himbeer-Ribisel-Torte im Glas“ weiterlesen

Kartoffel-Fenchel-Laibchen mit Feta und Tomate

Fenchel ist ein ganz besonderes Gemüse. Der Geschmack ist sicher nicht jedermanns Sache, aber wenn – dann kann man am Fenchel eine wahre Gaumenfreude haben. Ich kann nicht leugnen, dass Fenchel ähnlich wie Anis leicht medizinisch duftet und schmeckt, was aber keinesfalls negativ klingen soll. Tatsächlich ist Fenchel eine weltweit bekannte Heilpflanze – 2009 war„Kartoffel-Fenchel-Laibchen mit Feta und Tomate“ weiterlesen

Blaubeer-Clafoutis

Clafoutis ist eine französische Süssspeise, eine Mischung aus Auflauf und Kuchen. Der Teig besteht vorrangig aus Eiern und Topfen, sodass sich eine luftige Konsistenz, ähnlich wie Palatschinken (Pfannkuchen) ergibt. Clafoutis enthält nur wenig Mehl und ist daher auch eine klassische Low Carb-Mehlspeise.

Joghurt-Ribisel-Muffins

Zu sämtlichen anderen Beeren gesellen sich nun auch die Ribisel! Die Sträucher in den Gärten leuchten rot und in den Backöfen findet sich immer öfter klassischer Biskuitkuchen mit reichlich Ribiseltopping und einer leicht gebräunten Eischnee-Haube. Die Ribisel wird im deutschsprachigen Raum übrigens oft auch Johannisbeere genannt. Der säuerliche Geschmack ist zum puren Naschen nicht jedermanns„Joghurt-Ribisel-Muffins“ weiterlesen