Einladung zum Essen

Zitronen-Frischkäse-Tarte mit Brombeeren und Thymian

Sommer ist leichte Küche und leichte Kuchen und Torten, Sommer ist auch schnelle Küche und Sommer ist alles, was der Garten im Moment reichlich hergibt. Was würde da besser dazu passen, als eine erfrischend-fruchtige Tarte, die einfach nur gerührt, aber nicht gebacken werden muss? Wir kombinieren einen hauchdünnen Keksboden mit einer zitronigen Masse aus Frischkäse„Zitronen-Frischkäse-Tarte mit Brombeeren und Thymian“ weiterlesen

Pimientos de padron mit zitroniger Feta-Füllung

Pimientos sind eine spanische Spezialität, die auf keinem Tapas-Teller wegzudenken sind. Wenn der Abend lau ist und zu gutem Wein viele kleine Köstlichkeiten serviert werden, dann geht es nicht ohne die kleinen grünen Schoten, die mit Olivenöl und Meersalz perfekt sind und nicht mehr brauchen. Pimientos sind die unreifen Schoten einer Paprikasorte, die ursprünglich in„Pimientos de padron mit zitroniger Feta-Füllung“ weiterlesen

Mediterrane Brottorte

Das ideale Mitbringsel für feierliche Anlässe ist neben einem Geschenk immer Kuchen oder Torte. Nicht jeder mag es süß, und für den bevorstehenden Vatertag ist eine pikante Köstlichkeit eine tolle Alternative zur klassischen cremigen, schokoladigen und fruchtigen Torte.

Topfen-Soufflé mit Hollunderblüten

Wer im Moment durch die Parks spaziert, nimmt oft den blumig-zitronigen Geruch in der Luft wahr: an jeder Ecke blüht ein Hollunderbusch. Breit gefächerte Dolden mit unzähligen kleinen weißen Blüten hängen daran. Im Laufe des Sommers werden sie sich zu tiefvioletten Beeren verwandeln, doch darauf müssen wir nicht warten: auch die Hollunderblüten sind super in„Topfen-Soufflé mit Hollunderblüten“ weiterlesen

Tee-Tiramisu mit Beeren

Tiramisu ist der italienische Dessertklassiker schlechthin und wird bis über viele Grenzen hinaus gerne gegessen – in unterschiedlichsten Variationen versteht sich: man verwendet Obers, Topfen oder Mascarpone, schwört auf Ei im Tiramisu oder auch nicht, tunkt in reichlich Likör oder kreiert eine antialkoholische Version mit Kakao. Egal wie – egal ob Original: Tiramisu ist immer„Tee-Tiramisu mit Beeren“ weiterlesen

Rigatoni al ragu verdure

Heute gibt es italienisch: ein Nudelgericht mit selbst gekochtem, würzigem Ragu. Ragu ist üblicherweise eine Fleischsauce und das was häufig als Bolognese bezeichnet wird. Ragu steht aber auch insgesamt für eine geschmorte und langsam eingeköchelte Sauce – hier aus großen, reifen Tomaten, Zucchini und Aubergine.