Weihnachten naht in großen Schritten – das ist auch die Zeit, an der man mit einer Kleinigkeit Danke sagen kann: an die nette Nachbarin, die im Urlaub die Blumen gießt, an den Postboten, der Pakete an der Haustür abstellt, etc. Womit sagt man liebevoller und ehrlicher Danke als mit einer selbstgemachten Kleinigkeit aus der Küche?
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Kürbis-Apfel-Aufstrich mit Blauschimmelkäse
Im September beginnt hierzulande die Kürbissaison – bis Mitte November dauert sie an und hat ihren Höhepunkt rund um Halloween, wo den runden, leuchtend orangen Gemüse auch gruselige Fratzen geschnitzt werden. Die wohl beliebteste Kürbissorte ist der Hokkaidokürbis, wobei es sich aber auch lohnt, weniger bekannte Sorten wie Muskatkürbis oder Langer von Neapel einmal zu„Kürbis-Apfel-Aufstrich mit Blauschimmelkäse“ weiterlesen
Schnelle Apfeltarte mit Haselnüssen
Seien wir uns ehrlich, manchmal muss es einfach schnell gehen. Die herbstlichen Wochenenden haben so viel zu bieten und wenn man zwischen den Unternehmungen zuhause gut Kaffeetrinken möchte, dann ist frisch gebackener Kuchen immer gut – auch wenn sich spontan Besuch ankündigt. Wer viel selbst bäckt, darf auch ausnahmsweise mal auf Convenience-Produkte zurückgreifen und eine„Schnelle Apfeltarte mit Haselnüssen“ weiterlesen
Topfendessert mit Apfel-Wein-Ragout
Die knorrigen Bäumchen in den Gärten hängen voll roter Früchte, und in südlicheren Gebieten rankt der Wein an den Reben und wartet auf die Lesezeit. Äpfel und Wein passen wegen ihrer ähnlichen Säure wunderbar zusammen und ergeben ein erfrischendes Dessert für die warmen Spätsommertage, an denen dennoch der Herbst schon an die Tür klopft.
Dinkel-Waffeln mit Apfel-Gewürz-Kompott
Der Herbst ist hierzulande die absolute Apfelzeit. Die heimischen Äpfel sind reif und leuchten rot von den Bäumen. Was gibt es daraus einfacheres zu machen, als ein herrlich würziges Kompott? Ingwer, Vanille, Nelke und Zimt sind dabei tolle Begleiter und Vorboten für die kalte Jahreszeit. Gedämpfte Äpfel sind übrigens besonders bekömmlich.
Sommersalat mit Avocado und Tempeh
Tofu und andere Sojaprodukte sind in der vegetarischen Küche sehr beliebt, vor allem wenn es darum geht, klassische Gerichte pflanzlich zuzubereiten und eine Alternative für Fleisch- oder Wurstzutaten zu verwenden. Tempeh besteht aus fermentierten Sojabohnen und ist auf jeden Fall einen Versuch wert. Die Konsistenz ist härter als bei Tofu und schnittfest, die Stücke lassen„Sommersalat mit Avocado und Tempeh“ weiterlesen
Einladung zum Essen | Rezepte & Foodfotografie 