Autor-Archive:Einladung zum Essen

Warmer Süßkartoffelsalat mit Clementinendressing

Der Winter steht vor der Tür – das erkennt man unter anderem daran, dass so manch typisches Obst oder Gemüse in den Marktregalen liegt. Eine dieser Sorten sind Clementinen und Mandarinen, die – sofern man sie bis dahin noch nicht selbst gekauft hat – der Nikolaus auch gerne vorbeibringt.

Pesto von getrockneten Tomaten mit Walnüssen

Pesto ist eine italienische Würzpaste. Wie viele andere italienische Klassiker besteht das Pesto aus nur wenigen Zutaten, und zwar aus jenen, die in Italien reichlich vorhanden sind. Aus frischem Basilikum, Pinienkernen und Olivenöl entsteht das klassische Basilikumpesto. Es wird vorrangig als Pastasauce genossen.

Ribisel-Tiramisu

Tiramisu ist ein beliebtes italienisches Schichtdessert. Während es im Original mit Kakao und Kaffee zubereitet wird, gibt es im Sommer zahlreiche fruchtige Variationen davon, die ebenso herrlich schmecken. Tiramisu heißt übrigens übersetzt soviel wie „zieh mich hoch“ – es wird also Schicht für Schicht ins Glas gefüllt: Creme, Früchte und Löffelbiskuits. Ideal ist, wenn alle„Ribisel-Tiramisu“ weiterlesen

Erdbeer-Rhabarber-Clafoutis

Wer hier schon länger mitliest, kennt sie wahrscheinlich schon: Clafoutis und meine große Liebe zu dieser herrlichen süßen Versuchung. Clafoutis stammt aus Frankreich und ist eine Mischung aus Kuchen und Auflauf. Blitzschnell gebacken, herrlich leicht und für alle Fans der proteinreichen und gesunden Dessertküche ein must-have!