Autor-Archive:Einladung zum Essen

Pflaumen-Tiramisu

Tiramisu ist eine Dessertspezialität aus Oberitalien, genauer gesagt aus der Region Venetien. Bekannt und beliebt ist es wohl in ganz Europa und über die Grenzen hinaus. Wie bei vielen italienischen Klassikern ist das Rezept einfach und kommt mit wenigen regionalen Hauptzutaten aus: Biskotten, Mascarponecreme, Kaffee – und ein kräftiger Schuss Likör.

Kürbis-Waffeln

Waffeln gehören in das Potpourri der Frühstücksleckereien wie Porridge und Pancakes. Waffeln sind besonders lecker, wenn sie flaumig und noch warm aus dem Waffeleisen auf den Teller kommen und mit herrlichen Toppings gekrönt werden. Der Ursprung der Waffeln liegt übrigens bereits im 9. Jahrhundert, und zwar im französisch-belgischen Raum.

Orientalisches Kürbisgulasch

Die Kürbissaison ist in vollem Gange und ein Kürbisgericht jagt das nächste. Ein beliebter Klassiker ist Kürbisgulasch, das so wie Kartoffelgulasch auch von LiebhaberInnen der Hausmannskost gerne gegessen wird. Da der Kürbis mit intensiven Gewürzen toll harmoniert, bietet es sich an, einmal eine sehr würzige, orientalische Variante davon zu probieren.

Tarte Tatin mit Quitten

Tarte Tatin ist eine französische Spezialität. Auch wenn sie traditionellerweise mit Äpfeln gebacken wird, ist Tarte Tatin weniger der Name für die Zutaten als vielmehr der Name für die Art zu backen: kopfüber nämlich. Das heißt, dass das Obst zuerst in die Backform kommt und danach der Teigboden. Wenn die Tarte Tatin fertig aus dem„Tarte Tatin mit Quitten“ weiterlesen

Schoko-Topfennockerl mit Quitten-Vanille-Mus

Eine ganz besonderer Schatz im Herbst sind die Quitten. Sie leuchten goldgelb von den Bäumen, um die es auch verlockend nach den Quitten duftet. Leider sind Quitten rar und im Supermarkt kaum bis gar nicht erhältlich – auf Wochenmärkten oder in Hofläden wird man durchaus fündig.