Salate sind DIE Frühlingsküche schlechthin. Einfache rohköstliche Zutaten werden verwendet, und rein kommt ganz einfach, was schmeckt und was der Kühlschrank gerade hergibt.
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Süßkartoffel-Spinat-Tarte
Gründonnerstag ist der erste Tag vor den Ostertagen und es ist vielerorts Brauch, etwas Grünes zu essen – so manche von uns kennen die Tradition, Spinat mit Kartoffeln und Spiegelei zu servieren. Grün ist übrigens auch die Farbe der Hoffnung. Die Natur erwacht in diesen Tagen wieder und die Bauern hoffen auf ein gutes Erntejahr.
Zitroniges Kartoffel-Bärlauch-Gratin mit Pilzen
Was im Herbst die Pilze sind, ist im Frühling der Bärlauch: in den Wäldern und Auen sind viele Spaziergeher unterwegs, um zu suchen und zu sammeln. Ab März, wenn die ersten warmen Tage ins Land gezogen sind, sind meist auch die ersten grünen Spitzen des Bärlauchs zu sehen und das knoblauch-ähnliche Aroma ist förmlich zu„Zitroniges Kartoffel-Bärlauch-Gratin mit Pilzen“ weiterlesen
Grünkohlrouladen mit Kartoffel-Käse-Füllung und Zwiebelsauce
Oma’s Hausmannskost geht auch vegetarisch ganz toll! Kohlrouladen sind ein Klassiker der österreichischen Küche, und dieser ist hier mal etwas anderes zubereitet!
Süßkartoffelpuffer mit Senf-Dip
Süßkartoffeln sind ein beliebtes Gemüse geworden. Sie schmecken, wie der Name schon sagt, leicht süßlich und etwas nussig – ein richtiges Wohlfühlgemüse.
Einladung zum Essen | Rezepte & Foodfotografie 