Süsses und Gebackenes – Seite 15 – Einladung zum Essen

Zitronen-Frischkäse-Tarte mit Brombeeren und Thymian

Sommer ist leichte Küche und leichte Kuchen und Torten, Sommer ist auch schnelle Küche und Sommer ist alles, was der Garten im Moment reichlich hergibt. Was würde da besser dazu passen, als eine erfrischend-fruchtige Tarte, die einfach nur gerührt, aber nicht gebacken werden muss? Wir kombinieren einen hauchdünnen Keksboden mit einer zitronigen Masse aus Frischkäse„Zitronen-Frischkäse-Tarte mit Brombeeren und Thymian“ weiterlesen

Topfen-Soufflé mit Hollunderblüten

Wer im Moment durch die Parks spaziert, nimmt oft den blumig-zitronigen Geruch in der Luft wahr: an jeder Ecke blüht ein Hollunderbusch. Breit gefächerte Dolden mit unzähligen kleinen weißen Blüten hängen daran. Im Laufe des Sommers werden sie sich zu tiefvioletten Beeren verwandeln, doch darauf müssen wir nicht warten: auch die Hollunderblüten sind super in„Topfen-Soufflé mit Hollunderblüten“ weiterlesen

Tee-Tiramisu mit Beeren

Tiramisu ist der italienische Dessertklassiker schlechthin und wird bis über viele Grenzen hinaus gerne gegessen – in unterschiedlichsten Variationen versteht sich: man verwendet Obers, Topfen oder Mascarpone, schwört auf Ei im Tiramisu oder auch nicht, tunkt in reichlich Likör oder kreiert eine antialkoholische Version mit Kakao. Egal wie – egal ob Original: Tiramisu ist immer„Tee-Tiramisu mit Beeren“ weiterlesen

Erdbeer-Topfenknödel mit Haselnussbrösel

Ach du liebe Erdbeerzeit! Die Erdbeersaison ist einfach eine der schönsten Jahreszeiten. Die warmen Sonnenstrahlen, die blühenden Bäume und die ersten Sommerkleider erinnern mich immer auch an die Kindheit und an romantische Traditionen. Erdbeeren pflücken, naschen und zu traditionellen süßen Gerichten und Bäckereien zu verarbeiten. Erdbeerknödel in süßen Bröseln gehören da definitiv dazu.

Spargel-Pasta mit Zitronenbutter

Spargel gehört zum Frühling so wie die ersten Kräuter, die warmen Sonnenstrahlen und die erste Grillerei auf dem Balkon. Die kurze Zeit, in der Spargel verfügbar ist, sollte man unbedingt auskosten – zu fein schmecken die grünen und weißen Stangen. Die Spargelernte läuft übrigens traditionell bis zum Johannistag am 24. Juni, der auch mit der„Spargel-Pasta mit Zitronenbutter“ weiterlesen

Mandel-Tartelettes mit Erdbeeren

Die Erdbeersaison ist in vollem Gange und nach den Klassikern Erdbeerpudding und Erdbeer-Biskuitkuchen geht es nun an weitere tolle Erdbeer-Kombinationen. Eine davon ist definitiv Erdbeere und Mandel: die feine Nuss und die Königin des Gartens harmonieren ganz wunderbar. Die zarten Tartelettes sind der perfekte Begleiter für euren Kaffee in der Frühlingssonne.