Die kühle Jahreszeit ist Wurzelgemüse-Zeit. Karotten, Pastinaken, Rüben und Co. wachsen unter der Erde. Das schmeckt man auch: das Aroma, besonders das der roten Rüben, ist erdig und würzig bis hin zu leicht süßlich. Der intensiv gefärbten roten Rübe sagt man einen besonders hohen Gehalt an Mineralstoffen nach.
Autor-Archive:Einladung zum Essen
Christmas Millefeuilles
Die Adventzeit naht in großen Schritten und damit auch die vielen weihnachtlichen Leckereien – nicht nur die heimischen Rezepte, sondern auch Advent aus aller Welt ist eine Sünde wert. Hier trifft England auf Frankreich: zarte Millefeuilles sind mit einer traditionell englischen Füllung gemacht.
Asiatische Nudeln mit Erdnuss-Crumble
Schnelle und leckere Küche für Wochentage gesucht? Hier kommt ein Nudelgericht, das im Handumdrehen zubereitet ist. Wie so oft geht es gar nicht darum, möglichst aufwändig zu kochen, sondern um die Gewürze und Aromen – und da hat die asiatische Küche definitiv einiges zu bieten!
Die Blende f
Du kennst sie sicher, diese wunderschönen Fotos, die ein Element stark in den Fokus rücken und der unwesentliche Teil verschwindet unscharf und schmeichelnd im Hintergrund. Diese Technik ist nicht nur von Foodfotos bekannt, sondern auch von Portraits, Produktfotos oder Hochzeits-Shootings. Ein klassisches Beispiel ist der Brautstrauß, der von beiden Händen nach vorne in die Kamera„Die Blende f“ weiterlesen
Schärfe und Unschärfe
Ein Foto muss scharf sein! Das stimmt natürlich grundsätzlich – aber wer sagt, dass das Foto überall – von der linken unteren bis zur rechten oberen Ecke – scharf sein muss? Eigentlich ist es genau andersrum: ein Bild, das sowohl Schärfe als auch Unschärfe zeigt, wirkt um einiges interessanter und hält das Auge des Betrachters„Schärfe und Unschärfe“ weiterlesen
Pasta Carbonara Art mit Maroni
Die Maronizeit hat wieder begonnen. An den Straßenständen werden sie gebraten angeboten, in den Supermarkregalen sind sie roh, weichgedünstet oder als Püree zu finden. Maroni sind Esskastanien. Sie stecken in einer matten, spitz zulaufenden Schale, in der sie geröstet werden, bevor man sie zum Genießen schält.
Einladung zum Essen | Rezepte & Foodfotografie 