Ein orientalisches Dessert, wie es herrlicher nicht aussehen könnte! Safran, der aus dem Blütenstempel einer Krokus-Art gewonnen wird, sorgt nämlich für eine kräftig gelbe Farbe – gemeinsam mit den Himbeeren ein absoluter Hingucker im Glas. Safran ist übrigens das teuerste Gewürz der Welt. Die wenigen Fäden, die ein Briefchen enthält, haben aber richtig Power, sowohl„Griesspudding mit Safran und Himbeeren“ weiterlesen
Autor-Archive:Einladung zum Essen
Spaghetti mit Safran und Kräuterseitling
… oder soll ich sagen, mit Jakobsmuscheln? Der Kräuterseitling ein toller Pilz für alle Vegetarier*innen – nicht nur, weil er so wie er ist und nur kurz gebraten, einfach einen wunderbaren Geschmack hat, sondern auch, weil er ein Meister darin ist, Fleisch zu imitieren. Nicht umsonst werden so manche vegetarischen Würstchen aus ihm gemacht. Die„Spaghetti mit Safran und Kräuterseitling“ weiterlesen
Topfen-Himbeer-Tascherl
… alias Liebesbriefe, schließlich ist am Montag Valentinstag – der Tag der Liebe. Zu gern erinnere ich mich an die Schulzeit, in der früh morgens auf dem Weg zur Straßenbahn überlegt wurde, ob wohl jemand im Laufe des Tages irgendwo ein Briefchen oder gar eine Rose hinterlegen würde…
Kakao-Erdbeer-Bites
Am 14. Februar ist Valentinstag, und entgegen der Annahme, dass das ein deutscher Brauch ist, der den Blumen- und Pralinenverkauf ankurbelt, hat dieser Tag der Liebenden tatsächlich eine sehr lange und globus-umrundende Tradition. Der Tag geht auf ein Fest zu Ehren des heiligen Valentinus im 5. Jahrhundert zurück.
Frühlingsrolle im Filoteig
Filoteig ist ein Teig aus der Balkanküche – die Blätter sind hauchdünn und werden vor dem Backen Schicht für Schicht mit Öl bestrichen. Wer schon einmal in Kroatien auf Urlaub war, kennt vielleicht Börek mit Spinat und Schafkäse oder auch Baklava, ein sehr süßes Gebäck mit Walnüssen.
Kontraste in Fotos setzen
Gegensätze ziehen sich an – so lautet ein bekanntes Sprichwort, das wohl in vielen Bereichen Gültigkeit hat. Gegensätze, Unterschiede, Kontraste – das macht eine Sache interessant und weckt Interesse, auch auf Fotos.
