Einladung zum Essen

Nektarinen-Clafoutis

Clafoutis ist eine französische Süßspeise. Es ist eine locker-leichte Mischung aus Auflauf und Kuchen, die mit Früchten aller Art verfeinert werden kann. Da die Basis aus magerem Topfen und Eiern besteht, ist Clafoutis sogar low carb. Üblicherweise wird das Ganze noch warm genossen.

Flammkuchen mit Brennnessel und Spinat

Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass, einer Region im Osten Frankreichs. Sein Teig wird im Gegensatz zu Pizzateig sehr dünn ausgerollt und auch ohne Hefe zubereitet, sodass er auch nach dem Backen hauchdünn und knusprig ist. Oft wird der Flammkuchen als Tarte flambée bezeichnet, weil er traditionellerweise direkt über dem Feuer im Holzofen gebacken„Flammkuchen mit Brennnessel und Spinat“ weiterlesen

Joghurtparfait mit Marille

Inmitten der sommerlichen Obstsaison hat die Marille einen festen Platz. Die Ernte der heimischen Marille beginnt etwa Mitte Juli. Dann findet man die rotbackigen süßen Früchte wieder in den Regalen. Der wohl beliebteste Klassiker ist Marillenmarmelade, die auch in klassischen österreichischen Mehlspeisen wie Sachertorte oder Palatschinken verarbeitet wird.

Lauwarme Sommerpasta mit Feta

Nudelsalat ist der Klassiker unter den Sommersalaten. Er macht satt, ist aber mit den bunten Gemüse-Zutaten trotzdem eine leichte Mahlzeit für warme Tage. Dieser Nudelsalat bekommt als besonderes i-Tüpfelchen fruchtig-scharfe Kirschtomaten on Top, die im Ofen karamellisiert sind. Lecker!

Dinkel-Kirschen-Galette

Galette ist eine Spezialität, die ursprünglich aus dem französischen Raum kommt. Die Grundvariante ist eine Art Crepe aus Buchweizen, die pikant gefüllt ist (galette bretonne). Typisch für die Galette ist, dass die Ränder eingeschlagen werden. Inzwischen gibt es für die Galette zahlreiche Variationen für Teig und Füllung.

Eiskaltes Beerensüppchen mit Lavendel

Ist der Holler weg, kommt der Lavendel! Überall in den Gärten leuchtet es nun violett und die buschigen Lavendelpflanzen sind eine wahre Augenweide. Lavendel ist nicht nur schön anzusehen – da die Blüten essbar sind, kann man in der Küche tolle Gerichte rund um ihn kreieren, außerdem ist er als Heilpflanze bekannt.