Vorspeisen & Snacks – Seite 3 – Einladung zum Essen

Hirse-Tomaten-Knöderl mit Bärlauch

Bärlauch ist in cremiger Suppe und in würzigem Pesto ein absolut würdiger Hauptdarsteller. Die kleinen grünen Blätter eignen sich aber auch toll zum Würzen und Aufpeppen verschiedener Speisen – schließlich schmecken die kleinen grünen Blätter sehr intensiv nach Knoblauch.

Ziegenfrischkäse-Terrine mit Bärlauch und Salatbouquet

In den Auen leuchtet es wieder grün und von weiter Ferne liegt Knoblauchgeruch in der Luft: die Bärlauchsaison hat wieder begonnen. Bärlauch sind grüne Blätter, die aus kleinen Zwiebeln auf den Waldböden wachsen. Sie sind tatsächlich mit Knoblauch und auch mit Zwiebeln und Schnittlauch verwandt – der Wortteil „Lauch“ lässt das schon vermuten. Bärlauchsammeln gehört„Ziegenfrischkäse-Terrine mit Bärlauch und Salatbouquet“ weiterlesen

Spanischer Kartoffelsalat mit Thunvisch

Ensaladilla rusa, so ist auf spanischen Tapas-Speisekarten zu lesen. Was dann serviert wird, ist ein Kartoffelsalat mit Thunfisch, manchmal auch Erbsen oder Karotten, cremig und erfrischend gekühlt. Dazu gibt es guten Rotwein, daneben auf dem Tisch eine Tortilla und ein Schüsselchen Oliven.

Pfannenbrot-Sandwich mit Birne & Camembert

Mögt ihr Sandwiches? Zwei Brotscheiben, dazwischen allerlei kalte oder warme Leckereien. Sandwiches verbinde ich mit Abenteuer und Erlebnissen, denn man isst sie meistens unterwegs: bei Wanderungen, während dem Sightseeing, in der Mittagssonne auf der Strandliege. Aber auch zuhause ist ein Sandwich ein toller Snack!

Scones

Winter ist für mich die Zeit der Städtereisen. Kaum hat das neue Jahr begonnen, kommt das Fernweh. Nur zu gern würde ich trotz winterlichen Temperaturen noch ein Stück weiter in den Norden reisen und im kühlen London durch Parks streifen und danach einen heißen Tee trinken.

Eggs Benedict

Prosit 2022! Das neue Jahr hat begonnen, und es soll wie jedes Jahr eine bunte Mischung aus guten Vorsätzen und der you-only-live-once-Lebensart werden. Gesund und bewusst essen, dazu Sport und viele Outdoor-Erlebnisse, gepaart mit viel Genuss und Schlemmen. Man soll die Feste feiern wie sie fallen, und nach den Feiertagen darf es als Stößchen auf„Eggs Benedict“ weiterlesen