Französische Schokoladetarte

Tartes sind in der französischen Küche ein echter Fixstarter – sowohl in süßen Varianten als auch pikant. Tartes sind flach und haben häufig einen Boden aus mürbem Teig, der weder gesüßt noch gesalzen ist. Darauf kommt die Füllung. Da in Frankreich vieles fein, filigran und künstlerisch ist, haben die typischen Tarteformen auch oft einen sehr hübschen, gewellten Rand.

Diese französische Schokoladetarte nenne ich gerne den schnellsten und einfachsten Kuchen der Welt – wobei Kuchen nicht ganz das richtige Wort ist, denn die Tarte ist innen weich bis cremig und sehr kompakt. Dennoch: man braucht nur wenige Zutaten, das Zusammenrühren ist mehr als einfach und die Backzeit beträgt exakt 17 Minuten – und fertig ist ein sehr feines Stück Mehlspeise!

Zutaten (1 Tarteform):

150 g Staubzucker
80 g Mehl
4 Eier
200 g Butter
200 g dunkle Kuvertüre
Kakao und Schokosplitter zum Garnieren

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Staubzucker mit den Eiern in einer Schüssel gut vermixen, das Mehl zugeben.
Die Butter mit der Schokolade in einem Topf schmelzen.
Die Schokolademischung zur Eimischung geben und die Masse in eine Tarteform füllen – diese vorab leicht befetten und bemehlen.
Im vorgeheizten Ofen 17-18 Minuten backen – die Tarte sieht dann noch nicht fertig aus, das täuscht aber, da sie beim Abkühlen noch nachzieht.
Die kalte Tarte mit Kakao und Schokosplittern bestreuen, nach Belieben auch mit Früchten garnieren.

Viel Freude beim Ausprobieren und Nachbacken!