Monatsarchiv:September 2022

Pumpkin-Spice-Latte Blechkuchen

Sie gehört zum goldenen Herbst wie bunte Blätter und warme Stricksocken: eine leckere Pumpkin Spice Cafe Latte. Was ist das? Ein Glas heiße Milch, ein starker Espresso und eine Portion süßes Kürbispüree, das nach Gewürzen nur so duftet – und das alles in einem Glas. Oder mal anders, für alle, die nicht genug davon bekommen„Pumpkin-Spice-Latte Blechkuchen“ weiterlesen

Double Chocolate Friands

Muffins, Cupcakes, aber was bitte sind Friands? Die kleinen Küchlein sind unter anderem aus Australien und Neuseeland bekannt. Das Merkmal: der Teig besteht großteils aus Eiklar und Mandeln. Hände hoch, wer sucht nicht immer wieder mal nach einem proteinreichen Backrezept oder einfach einer Möglichkeit, auf leckere Art und Weise übrige Eiklar zu verwerten?

Zwetschken-Semifreddo mit Honig und Amarettini

Wer sagt, dass man Eis und Gefrorenes nur im Sommer essen kann? Genau: niemand! Auch im Herbst und im Winter gibt es tolle Kreationen für ein Dessert aus dem Eisfach. Semifreddo ist, wie der Name auf Deutsch übersetzt auch sagt, Halbgefrorenes. Es wird meist in Kastenform gefüllt und dann wie Kuchen aufgeschnitten. Die fruchtigen Zwischenschichten„Zwetschken-Semifreddo mit Honig und Amarettini“ weiterlesen

Linguine mit Tomaten-Kürbis-Obers-Sauce

Old but gold, einfach aber raffiniert: Kürbispüree, das ganz einfach aus sehr weich gekochtem Hokkaido-Kürbis gestampft wird. Das Kürbispüree bleibt vorerst ungewürzt, da es für viele süße und pikante Schmankerl verwendet werden kann – entweder für eine leckere Gemüsecremesuppe, eine zimtige Pumpkin Spice Latte oder für ein pikantes Pastagericht. Der Hokkaidokürbis eignet sich am Besten„Linguine mit Tomaten-Kürbis-Obers-Sauce“ weiterlesen

Kürbis-Gnocchi mit Apfel

Die Kürbiszeit ist da! An den Straßen stehen nun wieder die hölzernen Kisten, in denen Kürbisse verschiedenster Farben und Formen zu finden sind. Sehr beliebt ist der orangefarbene Hokkaido-Kürbis, dessen Schale sogar essbar ist. Sie gibt Kürbisgerichten übrigens eine besonders satte Farbe, wenn sie mit verarbeitet wird.