Süsses und Gebackenes – Seite 20 – Einladung zum Essen

Apfel-Rosmarin-Marmelade

Weihnachten naht in großen Schritten – das ist auch die Zeit, an der man mit einer Kleinigkeit Danke sagen kann: an die nette Nachbarin, die im Urlaub die Blumen gießt, an den Postboten, der Pakete an der Haustür abstellt, etc. Womit sagt man liebevoller und ehrlicher Danke als mit einer selbstgemachten Kleinigkeit aus der Küche?

Zimtparfait mit Erdnüssen und Mandarinensauce

Heute ist Nikolaustag – der Tag, an dem früh morgens die frisch geputzten Stiefel mit herrlichen Leckereien befüllt sind. Der Nikolaus war da und hat Nüsse, Mandarinen und Schokolade für brave Menschen gebracht. Die größeren braven Menschen, die meist auch noch eine Vielzahl von Keksen backen fragen sich dann: wohin mit all den Naschereien vom„Zimtparfait mit Erdnüssen und Mandarinensauce“ weiterlesen

Vanille-Orangen-Flan mit Florentiner und Karamellsauce

Der Spätherbst bis in den Advent hinein ist einfach eine Zeit des Genusses. Mit Bäckereien und Leckereien warten wir mehrere Wochen auf das Christkind, der Duft von winterlichen Gewürzen zieht durch die Räume. Das darf auch so sein – in der kalten Jahreszeit sollen wir uns stärken und uns für alles, was in diesem Jahr„Vanille-Orangen-Flan mit Florentiner und Karamellsauce“ weiterlesen

Lebkuchen-Cupcakes

Cupcakes kommen auch in der Weihnachtszeit trotz aller Kekse und Pralinen nicht aus der Mode. Die kleinen Kuchen mit Cremetopping eignen sich toll aus Mitbringsel im Advent, zB. für die Kaffeepause unter Arbeitskolleg*innen.

Lebkuchen-Schoko-Porridge

Advent ist die Zeit der Gewürze! Lebkuchen ist nur eines der Gebäcke, dessen Duft durch alle Räume zieht. Lebkuchengewürz ist eine Mischung aus Zimt, Muskatnuss, Gewürznelken, Anis – auch pikante Gewürze wie Pfeffer, Fenchel und Ingwer sind enthalten. Der Lebkuchen in der heutigen Form hat seinen Ursprung übrigens schon im 13. Jahrhundert. Besonders in Hafengebieten,„Lebkuchen-Schoko-Porridge“ weiterlesen

Gewürz-Raunigl

Die Adventzeit steht vor der Tür und damit auch wieder die Zeit, in der der Backofen heiß läuft und ein Blech duftende Kekse nach dem anderen herausgenommen wird. Ich starte dieses Jahr mit einem Klassiker auf dem Keksteller: Raunigl, Raunigel, Rauwurzn oder auch Kokoswürfel genannt.