Autor-Archive:Einladung zum Essen

Brombeerkuchen mit Baiserhaube

Final call… und zwar für den kulinarischen Sommer! Nicht, weil wir ihn nicht mehr haben wollen, sondern weil auch der Herbst so viele leckere Schätze zu bieten hat. Aber heute wird noch einmal sommerlich gebacken, und zwar mit vielen frischen Brombeeren. Sie sind jetzt im August an vielen Waldrändern en masse zu pflücken.

Bunter Nudelsalat mit Lauch

Noch haben wir Spätsommer und ein paar südliche Urlaubsgefühle haben immer noch Platz, oder? Sommerliche Gefühle, Italien und Pasta sind noch nicht ganz von der Bildfläche verschwunden – und Nudeln passen in allen Variationen auf denn Teller: in heißer Pastasauce oder kalt in einem schmackhaften Salat!

Spanische Tortilla mit Eierschwammerl

Obwohl wir mitten im August und in den Sommerferien stecken, klopft doch irgendwie der Herbst mit seinen schönen kulinarischen Seiten an die Tür. Während Koffer gepackt werden und Flugzeuge Richtung Spanien abheben, werden in den heimischen Wäldern auch schon wieder Pilze gesammelt und die ersten Zwetschken von den Bäumen gepflückt. Am Besten, wir packen beide„Spanische Tortilla mit Eierschwammerl“ weiterlesen

Tiramisu-Semifreddo

Sommerzeit, Eiszeit! Auch wenn es ein Schnelles ist, im Supermarkt in die Eistruhe zu greifen – selbstgemachtes Eis ist doch immer etwas ganz besonderes. Es erinnert mich an meine erste Kinder-Eismaschine, die ich in der Volksschule mein Eigen nennen durfte, denn schon damals lud ich die Nachbarskinder ein und wir rührten die wildesten Kreationen. Das„Tiramisu-Semifreddo“ weiterlesen

Marillen-Galette mit Rosmarin

Einfach, einfacher, am einfachsten – oder: Kuchen, Tarte, Galette! Was ist damit gemeint? Ein Kuchen soll immer gleichmäßig aufgehen. Wenn es leichter gehen soll, wird eine Tarte gemacht, bei der der Teig einfach in eine hübsche Form gedrückt wird. Und die Galette? Hier wird der Mürbteig ganz rustikal zusammengeschlagen, was optisch allen anderen Varianten der„Marillen-Galette mit Rosmarin“ weiterlesen