Einladung zum Essen

Tartelettes mit Hollunder-Zitronencreme und Erdbeeren

Zurück vom Erdbeerfeld und gleich ab in die Küche! Die frischen Erdbeeren wollen möglichst rasch verarbeitet werden – daher geht es gleich ans Werk und frische Tartelettes machen sich auf den Weg in den Backofen.

Gurkensalat mit Kichererbsen und Avocado

Sommerzeit ist Salatzeit! Wenn es draußen heiß wird, dann mutiert die beliebte Beilage sofort zum bunten Hauptgericht. Leckere Zutaten, knackig frisch, dazu Hülsenfrüchte und ein erfrischendes Dressing – und fertig ist eine vollwertige Mahlzeit, oder eben eine besondere Beilage zum Grillen. Egal wie: Salat kann jedenfalls viel mehr sein als eine Schüssel Blattgemüse.

Kokos-Panna-Cotta mit Himbeeren

Sommer, Sonne, Bella italia – oder zumindest die italienische Küche auf dem eigenen Esstisch zuhause! Ein beliebtes und sehr einfaches italienisches Dessert ist Panna cotta, was übersetzt soviel bedeutet wie gekochte Sahne. Schlagobers wird geliert und meist mit herrlichen Früchten garniert. Dann geht es für mindestens eine Stunde ab in den Kühlschrank und fertig ist„Kokos-Panna-Cotta mit Himbeeren“ weiterlesen

Frühlings-Curry mit Kichererbsen und Cashews

Ein Curry geht immer! Das asiatische Eintopfgericht kann auch verschiedenste Art zubereitet werden – ganz nach dem Motto „rein kommt, was schmeckt“. Curry muss entgegen vieler Meinungen nicht unbedingt scharf sein. Nur die grüne Currypaste ist sehr scharf; rote oder gelbe Currypaste hingegen ist eher mild, vor allem dann, wenn sie in Kokosmilch gerührt ist.

Rhabarbertarte mit Rahmguss

Es ist wieder Rhabarber-Saison! Ähnlich sehnsüchtig wie auf die Erdbeeren wird jedes Jahr auf den Frühlingsboten Rhabarber gewartet. Nun sind die süß-säuerlichen Stangen wieder auf dem Markt und im Supermarkt erhältlich – und das genau bis zum 24. Juni. Das ist der Johannistag, an dem die Rhabarber-Ernte endet.

Banoffee-Pie light im Glas

Zugegeben, Banoffee-Pie ist kein Dessert der leichten Küche, aber die Kombination aus knusprigem Teig, Karamell, Banane und Toffee ist einfach schon beim Hinhören unschlagbar, oder? Banoffee Pie ist eine englische Süßspeise, die mit reichlich Butter, Obers und oft auch mit Kondensmilch geschichtet wird – wer aber sagt, dass wir nicht eine Light-Variante zaubern können?