Griechischer Bauernsalat ist ein echter Klassiker der Salatküche und eine unglaublich tolle Kombination der einfachsten und besten Zutaten, die im kleinen Garten neben dem Häuschen in Griechenland wachsen: Gurke, Tomate, Paprika, rote Zwiebel – dazu noch frischer Fetakäse. Dazu gibt es üblicherweise frisch gebackenes Weißbrot – hier habe ich geröstete Kichererbsen dazu kombiniert, um den„Griechischer Bauernsalat-Tabouleh mit gerösteten Kichererbsen“ weiterlesen
Autor-Archive:Einladung zum Essen
Lemon posset
Immer auf der Suche nach neuen Gerichten aus fernen Ländern ist in den letzten Tagen mehrmals dieses Rezept auf meinem Horizont aufgepoppt – eine herrliche Creme, die entweder in ausgehöhlte Zitronenhälften oder in hübsche Gläser gefüllt ist und erfrischender und sommerlicher nicht aussehen könnte.
Tartelettes mit Hollunder-Zitronencreme und Erdbeeren
Zurück vom Erdbeerfeld und gleich ab in die Küche! Die frischen Erdbeeren wollen möglichst rasch verarbeitet werden – daher geht es gleich ans Werk und frische Tartelettes machen sich auf den Weg in den Backofen.
Gurkensalat mit Kichererbsen und Avocado
Sommerzeit ist Salatzeit! Wenn es draußen heiß wird, dann mutiert die beliebte Beilage sofort zum bunten Hauptgericht. Leckere Zutaten, knackig frisch, dazu Hülsenfrüchte und ein erfrischendes Dressing – und fertig ist eine vollwertige Mahlzeit, oder eben eine besondere Beilage zum Grillen. Egal wie: Salat kann jedenfalls viel mehr sein als eine Schüssel Blattgemüse.
Kokos-Panna-Cotta mit Himbeeren
Sommer, Sonne, Bella italia – oder zumindest die italienische Küche auf dem eigenen Esstisch zuhause! Ein beliebtes und sehr einfaches italienisches Dessert ist Panna cotta, was übersetzt soviel bedeutet wie gekochte Sahne. Schlagobers wird geliert und meist mit herrlichen Früchten garniert. Dann geht es für mindestens eine Stunde ab in den Kühlschrank und fertig ist„Kokos-Panna-Cotta mit Himbeeren“ weiterlesen
Frühlings-Curry mit Kichererbsen und Cashews
Ein Curry geht immer! Das asiatische Eintopfgericht kann auch verschiedenste Art zubereitet werden – ganz nach dem Motto „rein kommt, was schmeckt“. Curry muss entgegen vieler Meinungen nicht unbedingt scharf sein. Nur die grüne Currypaste ist sehr scharf; rote oder gelbe Currypaste hingegen ist eher mild, vor allem dann, wenn sie in Kokosmilch gerührt ist.
