Saftiger Schokolade-Birnen-Kuchen

Im Herbst stehen zum Backen Äpfel und Birnen hoch im Kurs, denn sie haben jetzt Saison. Birnen sind oft besonders saftig und geben diese Eigenschaft beim Verarbeiten an Rührteigkuchen weiter. Birne harmonieren besonders gut mit den Aromen der kühleren Jahreszeit: Nuss, Vanille, Ingwer und allem voran mit Schokolade.

Hier wird ein einfacher Rührteigkuchen gebacken – und zwar ganz ohne Waage! Zur Abmessung der Zutaten genügt ein einfaches 250 ml-Glas. Das ist besonders praktisch, denn umso schneller gelangt der Teig in den Ofen und der fertige Kuchen kann an kühlen Herbsttagen Freude bereiten.

Zutaten:

3 Eier
3/4 Glas Zucker
1 Glas halb Milch, halb Öl
2 Gläser Mehl
1 Pkg. Backpulver
5 EL Backkakao
3 Rippen Koch-/Backschokolade
2 Birnen

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker schaumig mixen.
Das Milch-Öl-Gemisch dazugeben.
Mehl, Backpulver und Kakao vermengen und ebenso unterrühren.
Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und unter den Teig mengen.
Eine Kuchenform (ca. 22 cm) befetten und bemehlen und den Teig eingießen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Die Birnen halbieren und das Gehäuse entfernen, danach in Spalten schneiden und diese auf den Kuchenteig legen.
Im Backofen für 25-30 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.

Viel Freude beim Ausprobieren und Nachbacken!