Süsskartoffel-Pie mit Birne und Blauschimmelkäse

Thanksgiving ist ein Feiertag in den USA – er findet stets am 4. Donnerstag im November statt und wird mit einem großzügigen Mahl mit der ganzen Familie gefeiert. Thanksgiving ist vergleichbar mit dem hierzulande bekannten Erntedankfest: man würdigt die zur Verfügung stehenden Nahrungsmittel. Neben dem in Amerika traditionellen Truthahn stehen deftige Pies und Tartes, Kürbis und Süßkartoffel im Mittelpunkt.

Auch in diese Tarte kommen herbstliche Schätze: Süsskartoffel trifft hier auf Birne, dazu kommt würziger Blauschimmelkäse.

Zutaten (für 1 Tarte):

  • 1 Pkg. Tarte- oder Mürbteig (natürlich ist auch selbstgemachter Teig möglich)
  • 4 große Süßkartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Eier
  • 60 ml Milch
  • 1 große Birne
  • 100 g Blauschimmelkäse
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Die Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Im vorgeheizten Backofen (230 Grad) mit etwas Olivenöl ca. 15 Minuten backen. Die letzten 5 Minuen auch den geschälten Knoblauch zugeben.
  • Das sehr weich gegarte Gemüse aus dem Ofen holen und mit einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken.
  • Den Blauschimmelkäse mit einer Gabel zerbröseln und unter die Kartoffelmasse mischen. 2 Esslöffel davon zum Bestreuen aufheben.
  • Eier und Milch verquirlen und ebenso unterrühren. Großzügig salzen und pfeffern.
  • Den Teig in einer Tarteform auslegen. Die Masse darauf verteilen.
  • Die Birne entkernen und in Spalten schneiden, mit diesen die Tarte ganieren.
  • Mit überschüssigem Teig kann die Tarte an den Rändern schön verziert werden.
  • Bei 190 Grad ca. 40 Minuten backen. Wenn nötig, die letzten 5 Minuten bei voller Hitze bräunen.

Viel Freude beim Ausprobieren und Nachkochen!

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