Thanksgiving ist ein Feiertag in den USA – er findet stets am 4. Donnerstag im November statt und wird mit einem großzügigen Mahl mit der ganzen Familie gefeiert. Thanksgiving ist vergleichbar mit dem hierzulande bekannten Erntedankfest: man würdigt die zur Verfügung stehenden Nahrungsmittel. Neben dem in Amerika traditionellen Truthahn stehen deftige Pies und Tartes, Kürbis und Süßkartoffel im Mittelpunkt.
Auch in diese Tarte kommen herbstliche Schätze: Süsskartoffel trifft hier auf Birne, dazu kommt würziger Blauschimmelkäse.
Zutaten (für 1 Tarte):
- 1 Pkg. Tarte- oder Mürbteig (natürlich ist auch selbstgemachter Teig möglich)
- 4 große Süßkartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 60 ml Milch
- 1 große Birne
- 100 g Blauschimmelkäse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Im vorgeheizten Backofen (230 Grad) mit etwas Olivenöl ca. 15 Minuten backen. Die letzten 5 Minuen auch den geschälten Knoblauch zugeben.
- Das sehr weich gegarte Gemüse aus dem Ofen holen und mit einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken.
- Den Blauschimmelkäse mit einer Gabel zerbröseln und unter die Kartoffelmasse mischen. 2 Esslöffel davon zum Bestreuen aufheben.
- Eier und Milch verquirlen und ebenso unterrühren. Großzügig salzen und pfeffern.
- Den Teig in einer Tarteform auslegen. Die Masse darauf verteilen.
- Die Birne entkernen und in Spalten schneiden, mit diesen die Tarte ganieren.
- Mit überschüssigem Teig kann die Tarte an den Rändern schön verziert werden.
- Bei 190 Grad ca. 40 Minuten backen. Wenn nötig, die letzten 5 Minuten bei voller Hitze bräunen.
Viel Freude beim Ausprobieren und Nachkochen!
Einladung zum Essen | Rezepte & Foodfotografie 