Maroni, auch Edelkastanien oder Esskastanien genannt, sind eine herbstliche Delikatesse aus Italien. Der Geschmack ist wunderbar nussig und mild, die Konstistenz mehlig weich. Daher bietet es sich wunderbar an, die kleinen Kastanien zu Püree, Suppe, Creme und Mousse zu verarbeiten.
Monatsarchiv:November 2021
Belichtung einfach erklärt
Licht ist wohl eines der wichtigsten Dinge beim Fotografieren. Einerseits ist es wichtig, genug Licht zu haben und zu schaffen, andererseits kann man mit bewusstem Wegnehmen oder Lenken des Lichtes tolle Stimmungen auf Foodfotos erschaffen.
Weißer Bohneneintopf mit Dörrpflaumen
Kuru Fasulye – das ist sämiger Eintopf aus weißen Bohnen und eine Art Nationalgericht in der Türkei. Er kann sowohl mit Fleisch als auch vegetarisch zubereitet werden. Wie so oft in Küchen aller Herren Länder sorgen ohnehin die duftenden Gewürze für den unverkennbaren Geschmack.
Bokeh Lights erzeugen
Weihnachten naht und in dieser Zeit dürfen auch die Foodfotos und Fotos im allgemeinen glitzern und funkeln. Mit unscharfen Hintergründen und weihnachtlichen Lichtern aka Lichterketten und Co. lassen sich tolle Effekte erzeugen.
Rote Rüben-Hummus mit pochiertem Ei
Die kühle Jahreszeit ist Wurzelgemüse-Zeit. Karotten, Pastinaken, Rüben und Co. wachsen unter der Erde. Das schmeckt man auch: das Aroma, besonders das der roten Rüben, ist erdig und würzig bis hin zu leicht süßlich. Der intensiv gefärbten roten Rübe sagt man einen besonders hohen Gehalt an Mineralstoffen nach.
Christmas Millefeuilles
Die Adventzeit naht in großen Schritten und damit auch die vielen weihnachtlichen Leckereien – nicht nur die heimischen Rezepte, sondern auch Advent aus aller Welt ist eine Sünde wert. Hier trifft England auf Frankreich: zarte Millefeuilles sind mit einer traditionell englischen Füllung gemacht.
Einladung zum Essen | Rezepte & Foodfotografie 