Cupcakes kommen auch in der Weihnachtszeit trotz aller Kekse und Pralinen nicht aus der Mode. Die kleinen Kuchen mit Cremetopping eignen sich toll aus Mitbringsel im Advent, zB. für die Kaffeepause unter Arbeitskolleg*innen.
Monatsarchiv:November 2021
Bildgestaltung: Framing
Hat man die Funktionen der Kamera verstanden und weiß, wie man Blende, Belichtung und ISO-Wert einsetzen kann, ist das die halbe Miete. Die andere Hälfte liegt in der Bildgestaltung und in der Frage: wie ist ein optisch ansprechendes Bild aufgebaut?
Lebkuchen-Schoko-Porridge
Advent ist die Zeit der Gewürze! Lebkuchen ist nur eines der Gebäcke, dessen Duft durch alle Räume zieht. Lebkuchengewürz ist eine Mischung aus Zimt, Muskatnuss, Gewürznelken, Anis – auch pikante Gewürze wie Pfeffer, Fenchel und Ingwer sind enthalten. Der Lebkuchen in der heutigen Form hat seinen Ursprung übrigens schon im 13. Jahrhundert. Besonders in Hafengebieten,„Lebkuchen-Schoko-Porridge“ weiterlesen
Süsskartoffel-Pie mit Birne und Blauschimmelkäse
Thanksgiving ist ein Feiertag in den USA – er findet stets am 4. Donnerstag im November statt und wird mit einem großzügigen Mahl mit der ganzen Familie gefeiert. Thanksgiving ist vergleichbar mit dem hierzulande bekannten Erntedankfest: man würdigt die zur Verfügung stehenden Nahrungsmittel. Neben dem in Amerika traditionellen Truthahn stehen deftige Pies und Tartes, Kürbis„Süsskartoffel-Pie mit Birne und Blauschimmelkäse“ weiterlesen
Der ISO-Wert
Bei der Fotografie dreht sich viel um die Belichtung und das Licht. Es geht darum, das richtige Licht zu finden, es im richtigen Winkel einfallen zu lassen, es gar zu lenken und überhaupt genug davon einzufangen. Es gibt mehrere Schrauben, an denen man dabei drehen kann, um die Lichtsituation so zu gestalten, dass das Bild„Der ISO-Wert“ weiterlesen
Gewürz-Raunigl
Die Adventzeit steht vor der Tür und damit auch wieder die Zeit, in der der Backofen heiß läuft und ein Blech duftende Kekse nach dem anderen herausgenommen wird. Ich starte dieses Jahr mit einem Klassiker auf dem Keksteller: Raunigl, Raunigel, Rauwurzn oder auch Kokoswürfel genannt.
Einladung zum Essen | Rezepte & Foodfotografie 