Die Kombination feiert sein einigen Jahren im Sommer ihr Monopol: Wassermelone gepaart mit Feta, meistens in Begleitung von Gurke und frischen Sommerkräutern. Minze oder Basilikum, manchmal auch Thymian machen den erfrischenden süß-salzigen Salat noch besser, als er ohnehin schon ist.
Hierfür braucht es kein kompliziertes Rezept – das Wichtigste ist, dass die oben genannten Zutaten nie ohneeinander sind: reichlich frische Wassermelone und salziger Feta Käse. Dieses Mal sind die beiden Stars in Gurkenstreifen gerollt und können als Fingerfood-Häppchen auch ohne Gabel und Salatschüssel genossen werden.
Zutaten:
- 1 Salatgurke
- 150 g Feta
- mehrere Scheiben Wassermelone
- frische Minze
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- gutes Olivenöl
Zubereitung:
- Die Enden der Gurke abschneiden und die Gurke dann der Länge nach mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
- Feta und Melone in fingerdicke und 8-10 cm lange Sticks schneiden.
- Die Minze waschen und die Blätter abzupfen.
- Jeweils ein Stück Melone und Gurke gemeinsam mit 1-2 Minzeblättern vorsichtig in einen Gurkenstreifen einrollen.
- Mit Salz und Pfeffer großzügig würzen, mit gutem Olivenöl beträufeln.
Viel Freude beim Ausprobieren!
Einladung zum Essen | Rezepte & Foodfotografie 