Die Kürbiszeit ist in vollem Gange und auf den Märkten oder an Straßenständen leuchten uns Kürbisse rund und länglich, satt orange oder gelb-grün gemustert entgegen. Daneben gibt es aber einen weiteren Star aus der Welt der Kürbisse: das herrlich dunkle Öl, welches aus den Kürbiskernen gewonnen wird. Eine Köstlichkeit!
Kategorie-Archive: Süsses und Gebackenes
Nussküchlein mit Birne und Vanillecreme
Herbst ist die Zeit der Ernteschätze – hierzulande werden wir gerade reichlich mit Äpfeln, Birnen und Nüssen beschenkt. Grund genug, den Backofen anzuwerfen und für den gemütlichen Herbsttag etwas Süßes, Selbstgebackenes zu zaubern. Schließlich schlägt nichts die Qualität von dem, was aus hochwertigen Zutaten aus dem eigenen Ofen kommt!
Kaffee-Pancakes mit gerösteten Haselnüssen
Heute ist ein heiliger Tag: der Welttag des Kaffees! Dieser Tag findet jedes Jahr am 1. Oktober statt und zelebriert den Kaffeegenuss, der in vielen Ländern eine echte Kultur und Lifestyle ist. Der Tag soll auch dazu dienen, den Kaffeebauern, den Röstern und den Baristas besondere Wertschätzung für ihre Arbeit auszudrücken. Ich für meinen Teil„Kaffee-Pancakes mit gerösteten Haselnüssen“ weiterlesen
Pumpkin-Spice-Latte Blechkuchen
Sie gehört zum goldenen Herbst wie bunte Blätter und warme Stricksocken: eine leckere Pumpkin Spice Cafe Latte. Was ist das? Ein Glas heiße Milch, ein starker Espresso und eine Portion süßes Kürbispüree, das nach Gewürzen nur so duftet – und das alles in einem Glas. Oder mal anders, für alle, die nicht genug davon bekommen„Pumpkin-Spice-Latte Blechkuchen“ weiterlesen
Double Chocolate Friands
Muffins, Cupcakes, aber was bitte sind Friands? Die kleinen Küchlein sind unter anderem aus Australien und Neuseeland bekannt. Das Merkmal: der Teig besteht großteils aus Eiklar und Mandeln. Hände hoch, wer sucht nicht immer wieder mal nach einem proteinreichen Backrezept oder einfach einer Möglichkeit, auf leckere Art und Weise übrige Eiklar zu verwerten?
Zwetschken-Semifreddo mit Honig und Amarettini
Wer sagt, dass man Eis und Gefrorenes nur im Sommer essen kann? Genau: niemand! Auch im Herbst und im Winter gibt es tolle Kreationen für ein Dessert aus dem Eisfach. Semifreddo ist, wie der Name auf Deutsch übersetzt auch sagt, Halbgefrorenes. Es wird meist in Kastenform gefüllt und dann wie Kuchen aufgeschnitten. Die fruchtigen Zwischenschichten„Zwetschken-Semifreddo mit Honig und Amarettini“ weiterlesen
Einladung zum Essen | Rezepte & Foodfotografie 