Kategorie-Archive: Süsses und Gebackenes

Die Rhabarbersaison ist da, und es ist im Allgemeinen wieder Zeit für eine herrliche Backsaison rund um saisonales Obst. Die Rhabarbersaison ist relativ kurz: sie beginnt im April und endet im Juni mit dem Johannistag, nach dem der Rhabarber nicht mehr geerntet werden sollte. In der Zwischenzeit wollen wir mit den rötlichen Stangen eifrig backen!

Und noch einmal gibt es Tiramisu! Nach der im vorangegangenen Blogbeitrag eher gesunden und proteinreichen Tiramisu-Variante mit Skyr gibt es dieses Mal eine besondere Köstlichkeit, die Schlemmen pur bedeutet und absolut trendig ist. Wer hat noch nicht vom – zu Recht – gehypten Pistazien-Tiramisu gehört?

Tiramisu geht immer, diesen Spruch gibt es absolut zu Recht! Warum? Erstens, weil Tiramisu auch noch nach dem üppigsten italienischen Menü einen Platz im Bauch findet – eine Grundregel – , und zweitens, weil es im Nullkommanichts zubereitet ist. Kurz gerührt, dann geschichtet, und schon geht es ab in den Kühlschrank.

Rund um Ostern duftet es in den Küchen wieder nach frischem Germteig: Häschen, Zöpfe, Pinzen und Kränze werden gebacken, oft mit einem Osterei bestückt oder gefüllt. Nuss- und Mohnmischungen sind sehr beliebt für gefüllte Zöpfe – wie wäre es zur Abwechslung mit einer sehr feinen Füllung aus einer ganz besonderen Nuss-Sorte?

Ein Osterkuchen darf nicht auf dem Kaffeetisch fehlen, wenn der Osterhase vorbeigehoppelt ist, oder? Die klassischen Zutaten dafür sind Karotten und Nüsse – hier kommen sie ausnahmsweise einmal nicht als klassischer Karottenkuchen daher, sondern werden einer saftigen Brownie-Torte verarbeitet.

Immer auf der Suche nach dem einfachsten, immer funktionierenden und super abwandelbaren Cupcakesrezept? Hier ist es! Daraus lassen sich Muffins und Cupcakes im Handumdrehen zubereiten. Man braucht dafür weder Mixer noch andere komplizierte Küchengeräte und -techniken. Der Teig ist in weniger als fünf Minuten gerührt und bereit für das Backrohr.