Kategorie-Archive: Süsses und Gebackenes

Weihnachten ist vorbei und wir finden uns mitten im Jänner – und egal, ob es gute Vorsätze sind oder einfach ein bisschen gesunder Ausgleich zu Keksen und Feiertagsschlemmen: viele haben jetzt richtig Gusto auf leichte Küche, reichlich Gemüse und Obst, vielleicht sogar passend zum sogenannten Veganuary.

Final Countdown in der Weihnachtsbäckerei: wer spontan in der letzten Weihnachtswoche noch etwas backen möchte, ist mit einem schnellen Spritzgebäck sehr gut beraten. Der Teig ist in wenigen Minuten ganz einfach gerührt, und dann braucht man eigentlich nur noch einen Spritzsack – kein filigranes Formen, kein aufwändiges Ausstechen.

Engelsaugen dürfen auf einem klassischen österreichischen Keksteller keinesfalls fehlen. Die mürben Kekse, die mit Marmelade gefüllt und mit Mandelblättchen dekoriert sind, werden oft auch Husarenkrapferl genannt. Sie sind besonders einfach zu machen, weil sie weder ausgestochen noch aufwändig geformt werden müssen.

* Dieser Beitrag enthält Werbung* Linzer Augen sind die wohl beliebtesten und bekanntesten Ausstechkekse. Zwei Mürbteigkekse, eines mit „Auge“ und eines ohne, werden mit Marmelade zusammengeklebt und mit reichlich Staubzucker bestreut. Gefüllt wird entweder mit Ribisel- oder Marillenmarmelade, die dann durch das eine bzw. die drei ausgestochenen Augen appetitlich leuchtet.

Ein Stück cremiger Cheesecake geht auch dann, wenn in der Küche Kekse und Zimtsterne gebacken werden! Der amerikanische Käsekuchen hat Ähnlichkeit mit der hierzulande bekannten Topfentorte, wird allerdings mit Frischkäse gebacken, sodass er ganz besonders cremig aus dem Ofen kommt. Zudem gehört der Cheesecake zu der gesünderen Variante der Bäckereien, da er sehr eiweißreich ist„Lebkuchen-Cheesecake“ weiterlesen

Äpfel erinnern an Weihnachten bei Oma. Am bäuerlichen Christbaum hingen rotbackige Äpfel statt glitzernden Kugeln, im feuerbeheizten Ofen wurden Bratäpfel anstelle von buttrigen Ausstechkeksen gebacken. Bratäpfel zaubern ein ganz besonderes Flair von Weihnachten anno dazumals, von Weihnachten in seiner ursprünglichsten Form ins Wohnzimmer – einfach, aber unglaublich gut!