Rund um Ostern duftet es in den Küchen wieder nach frischem Germteig: Häschen, Zöpfe, Pinzen und Kränze werden gebacken, oft mit einem Osterei bestückt oder gefüllt. Nuss- und Mohnmischungen sind sehr beliebt für gefüllte Zöpfe – wie wäre es zur Abwechslung mit einer sehr feinen Füllung aus einer ganz besonderen Nuss-Sorte?
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Brownie-Ostertorte
Ein Osterkuchen darf nicht auf dem Kaffeetisch fehlen, wenn der Osterhase vorbeigehoppelt ist, oder? Die klassischen Zutaten dafür sind Karotten und Nüsse – hier kommen sie ausnahmsweise einmal nicht als klassischer Karottenkuchen daher, sondern werden einer saftigen Brownie-Torte verarbeitet.
Karotten-Buttermilch-Kaltschale
Ostern ist im Anmarsch und es ist höchste Zeit, sich über das Ostermenü Gedanken zu machen. Die Fastenzeit findet mit dem Ostersonntag ihr Ende und es wird bei den meisten Familien reichlich aufgetischt – unbedingt mit einem Hauch Frühling auf dem Teller bitte!
Tartelettes mit Blutorangen-Curd
Immer auf der Suche nach dem einfachsten, immer funktionierenden und super abwandelbaren Cupcakesrezept? Hier ist es! Daraus lassen sich Muffins und Cupcakes im Handumdrehen zubereiten. Man braucht dafür weder Mixer noch andere komplizierte Küchengeräte und -techniken. Der Teig ist in weniger als fünf Minuten gerührt und bereit für das Backrohr.
Einfache Cupcakes mit Mascarpone-Frosting
Immer auf der Suche nach dem einfachsten, immer funktionierenden und super abwandelbaren Cupcakesrezept? Hier ist es! Daraus lassen sich Muffins und Cupcakes im Handumdrehen zubereiten. Man braucht dafür weder Mixer noch andere komplizierte Küchengeräte und -techniken. Der Teig ist in weniger als fünf Minuten gerührt und bereit für das Backrohr.
Fenchelsalat mit Blutorange
Blutorangen sind die Stars des Jahresbeginns. Im Dezember beginnt ihre Saison und sie reicht bis Ende Februar – danach sind die dunkel gefärbten, leicht bitteren Orangen wieder aus den Marktregalen verschwunden. Sie sind nämlich nur dann verfügbar, wenn im Süden Europas die Nächte kühl und die Tage bereits im zweistelligen Plusgrad-Bereich liegen.
