Einladung zum Essen

Karotten-Buttermilch-Kaltschale

Ostern ist im Anmarsch und es ist höchste Zeit, sich über das Ostermenü Gedanken zu machen. Die Fastenzeit findet mit dem Ostersonntag ihr Ende und es wird bei den meisten Familien reichlich aufgetischt – unbedingt mit einem Hauch Frühling auf dem Teller bitte!

Tartelettes mit Blutorangen-Curd

Immer auf der Suche nach dem einfachsten, immer funktionierenden und super abwandelbaren Cupcakesrezept? Hier ist es! Daraus lassen sich Muffins und Cupcakes im Handumdrehen zubereiten. Man braucht dafür weder Mixer noch andere komplizierte Küchengeräte und -techniken. Der Teig ist in weniger als fünf Minuten gerührt und bereit für das Backrohr.

Einfache Cupcakes mit Mascarpone-Frosting

Fenchelsalat mit Blutorange

Blutorangen sind die Stars des Jahresbeginns. Im Dezember beginnt ihre Saison und sie reicht bis Ende Februar – danach sind die dunkel gefärbten, leicht bitteren Orangen wieder aus den Marktregalen verschwunden. Sie sind nämlich nur dann verfügbar, wenn im Süden Europas die Nächte kühl und die Tage bereits im zweistelligen Plusgrad-Bereich liegen.

Scharfer Brokkoli mit Chili und Erdnüssen

Brokkoli gehört wie Karfiol oder Romanesco zur Familie der Kohlgemüse. Die Zubereitungsarten sind sehr vielfältig: kochen, braten, dampfgaren – sogar roh kann der Brokkoli verzehrt werden. Er sollte sein Dasein längst nicht nur als Beilage fristen. Gut gewürzter Brokkoli kann auch der Star auf dem Teller sein, während er von frisch gekochten Nudeln begleitet wird.

Saftiger Zitronen-Joghurt-Kuchen

Zitronenkuchen im Winter? Klingt komisch, aber in den kalten Monaten kommt bei mir auch immer ein bisschen die Lust nach Zitrusfrüchten durch. Das mag daran liegen, dass zum Beispiel Blutorangen und Mandarinen im Winter Saison haben – oder es liegt einfach an der Sehnsucht nach Sommer und Sonne. Zitronen blühen übrigens das ganze Jahr über„Saftiger Zitronen-Joghurt-Kuchen“ weiterlesen