Einladung zum Essen

Selbstgebackenes Bauernbrot mit dreierlei Topfenaufstrichen

Herbstzeit – Weinzeit! Was gibt es gemütlicheres und geselligeres, als abends ein gutes Glas Wein zu trinken, dazu eine herbstliche pikante Käsejause. Besonders schnell gemacht sind Topfenaufstriche. Eine Basis, drei verschiedene Geschmacksrichtungen. Und dazu: etwas, was ich mir bisher nicht zugetraut habe, es aber jetzt definitiv öfters in meiner Küche geben wird!

Saftiger Schokolade-Birnen-Kuchen

Im Herbst stehen zum Backen Äpfel und Birnen hoch im Kurs, denn sie haben jetzt Saison. Birnen sind oft besonders saftig und geben diese Eigenschaft beim Verarbeiten an Rührteigkuchen weiter. Birne harmonieren besonders gut mit den Aromen der kühleren Jahreszeit: Nuss, Vanille, Ingwer und allem voran mit Schokolade.

Gezogener Apfelstrudel mit Zwetschken und Kürbiskernen

Die Tage werden kürzer und die Temperaturen kühler – nun gibt es nichts schöneres als gemütliche Stunden in den eigenen vier Wänden und ein süßer Duft aus dem Backofen wie bei Oma. Und da erinnere ich mich ganz besonders an ein Schmankerl: selbst gebackenen Strudel, in einem „Reindl“ gebacken.

Kürbisauflauf mit Gnocchi

Endlich ist die bei vielen heiß ersehnte Kürbiszeit da – in Supermärkten, auf Wochenmärkten und sogar bei etlichen Ständen an den Landstraßen können Kürbisse in vielen Farben und Formen erstanden werden. Der wohl beliebteste ist der Hokkaido-Kürbis, der nicht geschält werden muss und in knalligem Orange leuchtet.

Gefüllter Butternusskürbis

Erste fallende Blätter, Frühnebel… es ist Kürbiszeit! Eine cremige Suppe vom Hokkaidokürbis ist wohl der beliebteste Klassiker, jedoch lohnt es sich auch, andere Kürbissorten auszuprobieren. Jede Sorte hat ihre ganz besonderen Eigenschaften und Vorzüge! Butternusskürbis eignet sich meiner Meinung nach besonders gut als Ofenkürbis mit Füllung.

Virgin Pina Colada

Zum Sommer-Finale passt nichts besser, als ein selbstgemixter Drink, der abends in den lauen Stunden zuhause genossen wird. Dabei muss es nicht immer Alkohol sein. Die sogenannten Mocktails, ein Wortspiel aus Cocktail und „to mock = verspotten“, erfreuen sich mehr und mehr eines großen Aufschwungs.