Glühweinkuchen mit Schokolade

Die Punsch- und Glühweinstände sind geöffnet! Die Aromen liegen nun überall in der Luft, und wer nun schnellstens den Duft nach Zimt, Nelken, Orangen, Anis und all den weihnachtlichen Herrlichkeiten in sein Zuhause lassen möchte, für den ist dieses Rezept genau das Richtige! Adventgefühle pur aus dem Backofen!

In Zusammenarbeit mit EP Electronic Partner und Kotányi habe ich einen einfachen Glühweinkuchen aus Rührteig gebacken. Getoppt wird mit einer Ruck-Zuck-Eiweißglasur, die schonmal die Vorfreude auf die erste Schneedecke des Jahres weckt.

Zutaten (Kastenform ca. 25 cm):

Zutaten:

190 g Butter (weich)
130 g Zucker
3 Eier
250 g Mehl
1 Pkg Backpulver
100 g Zartbitterschokolade
20 g Backkakao
1 Pkg Kotányi Glühweinfix
150 ml Rotwein
3-4 EL Orangeat

Für die Eiweißglasur:
1 Eiweiß
180 g Staubzucker

Zubereitung:

Glühwein vorbereiten: Rotwein mit der Hälfte des Glühweingewürzes erhitzen (nicht kochen) und wieder auskühlen lassen.
Butter und Zucker cremig aufschlagen. Eier nacheinander gründlich unterrühren.
Mehl, Backpulver, Kakao und die halbe Packung Glühweingewürz mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Die Schokolade raspeln und ebenso untermengen, auch das Orangeat. Den abgekühlten Glühwein dazugeben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und vollständig auskühlen lassen.
Für die Glasur Eiweiß und gesiebten Staubzucker glatt rühren. Auf den ausgekühlten Kuchen streichen und fest werden lassen. Nach Belieben weihnachtlich dekorieren.

Viel Freude beim Ausprobieren und Nachbacken!

Dieser Beitrag enthält Werbung. Für die freundliche Kooperation mit EP Electronic Partner und Kotányi sage ich herzlich Danke.
EP Electronic Partner ist ein Verbund selbständiger Elektrofachhändler. Hochwertige Geräte mit fachkundiger Beratung und umfassendem Service wird in 120 Geschäften in ganz Österreich geboten. „Ein gutes Gefühl, regional zu kaufen!“
Kotányi ist führender und traditionsreicher österreichischer Gewürzhandel. A wie Anis bis Z wie Zimt, und das seit 1881. „Spice up your life!“
Danke für die zusammenarbeit!