Sommer, Sonne, Bella italia – oder zumindest die italienische Küche auf dem eigenen Esstisch zuhause! Ein beliebtes und sehr einfaches italienisches Dessert ist Panna cotta, was übersetzt soviel bedeutet wie gekochte Sahne. Schlagobers wird geliert und meist mit herrlichen Früchten garniert. Dann geht es für mindestens eine Stunde ab in den Kühlschrank und fertig ist ein traditionell italienisches Dessert.
Wer die Panna cotta etwas leichter haben möchte, bereitet sie anstelle von Obers mit entweder einem Anteil einer anderen Milchsorte zu – cremig soll es sein, denn die Panna cotta behält diese Cremigkeit, auch wenn sie fertig geliert ist. Kokosmilch eignet sich dafür besonders gut, sogar in der light Variante und das gibt obendrein einen sehr sommerlichen Geschmack.
Zutaten (2 Portionen):
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Pkg. Agar Agar (für ca. 500 ml Flüssigkeit, kann ruhig etwas höher dosiert werden)
- mehrere Himbeeren und Kokosflocken zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Ein wenig davon entnehmen, solange sie warm und noch nicht heiß ist und mit dem Agar Agar glatt rühren.
- Den kleinen Teig zurück in den Topf geben und kurz aufköcheln. Sofort in Gläser füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Mit frischen Himbeeren und Kokosflocken garnieren.
Viel Freude beim Ausprobieren und Nachkochen!
Einladung zum Essen | Rezepte & Foodfotografie 