Die Kürbiszeit in vollen Zügen genießen – ein Motto, das ich bis zum Anschlag lebe. Ob pikant oder in süßen Bäckereien schmeckt Kürbis einfach großartig. Die Königsdisziplin ist ein Getränk mit Kürbis: die allseits beliebte Pumpkin Spice Latte. Heiße Milch wird hier mit Kürbispüree und reichlich winterlichen Gewürzen angerührt.
Schlagwort-Archive:kürbis
Kürbis-Tassenkuchen
Es ist immer noch Kürbiszeit und neben Kürbissuppe, Risotto und Co. sind auch süße Gebäcke mit Kürbis immer echte Highlights. Auch wenn es zunächst eigenartig klingt, ist der Kürbis für süße Kombinationen wirklich gut geeignet, da er großartig mit Zimt, Vanille und sämtlichen winterlichen Gewürzen harmoniert.
Gefüllter Butternusskürbis
Erste fallende Blätter, Frühnebel… es ist Kürbiszeit! Eine cremige Suppe vom Hokkaidokürbis ist wohl der beliebteste Klassiker, jedoch lohnt es sich auch, andere Kürbissorten auszuprobieren. Jede Sorte hat ihre ganz besonderen Eigenschaften und Vorzüge! Butternusskürbis eignet sich meiner Meinung nach besonders gut als Ofenkürbis mit Füllung.
Weißes Schokomousse mit Kürbiskern-Crunch
Die Kürbiszeit ist in vollem Gange und auf den Märkten oder an Straßenständen leuchten uns Kürbisse rund und länglich, satt orange oder gelb-grün gemustert entgegen. Daneben gibt es aber einen weiteren Star aus der Welt der Kürbisse: das herrlich dunkle Öl, welches aus den Kürbiskernen gewonnen wird. Eine Köstlichkeit!
Kürbis-Tacos
Tacos sind ein Fast Food Gericht aus der mexikanischen Küche. Dabei werden Tortilla-Fladen zu Schiffchen geformt und mit verschiedenen Zutaten gefüllt: Faschiertes, Bohnen, Mais, Gemüse und mehr. Warum die Schiffchen nicht auch einmal aus Kürbis entstehen lassen – der ausgehöhlte und in Spalten geschnittene Hokkaido-Kürbis erinnert nämlich genau an diese Form.
Herbstliches rotes Curry mit Tempeh und Reisnudeln
Nichts wärmt besser von innen als ein würziges, frisch gekochtes Curry. Anders als oft vermutet, ist Curry kein Gewürz, sondern eine Gewürzmischung. Der Schärfegrad der Currypaste ist gegensätzlich der uns bekannten Ampelfarben: grünes Curry ist besonders scharf, rotes hingegen ist vergleichsweise mild.
Einladung zum Essen | Rezepte & Foodfotografie 