Einladung zum Essen

Einfache Cupcakes mit Mascarpone-Frosting

Immer auf der Suche nach dem einfachsten, immer funktionierenden und super abwandelbaren Cupcakesrezept? Hier ist es! Daraus lassen sich Muffins und Cupcakes im Handumdrehen zubereiten. Man braucht dafür weder Mixer noch andere komplizierte Küchengeräte und -techniken. Der Teig ist in weniger als fünf Minuten gerührt und bereit für das Backrohr.

Fenchelsalat mit Blutorange

Blutorangen sind die Stars des Jahresbeginns. Im Dezember beginnt ihre Saison und sie reicht bis Ende Februar – danach sind die dunkel gefärbten, leicht bitteren Orangen wieder aus den Marktregalen verschwunden. Sie sind nämlich nur dann verfügbar, wenn im Süden Europas die Nächte kühl und die Tage bereits im zweistelligen Plusgrad-Bereich liegen.

Scharfer Brokkoli mit Chili und Erdnüssen

Brokkoli gehört wie Karfiol oder Romanesco zur Familie der Kohlgemüse. Die Zubereitungsarten sind sehr vielfältig: kochen, braten, dampfgaren – sogar roh kann der Brokkoli verzehrt werden. Er sollte sein Dasein längst nicht nur als Beilage fristen. Gut gewürzter Brokkoli kann auch der Star auf dem Teller sein, während er von frisch gekochten Nudeln begleitet wird.

Saftiger Zitronen-Joghurt-Kuchen

Zitronenkuchen im Winter? Klingt komisch, aber in den kalten Monaten kommt bei mir auch immer ein bisschen die Lust nach Zitrusfrüchten durch. Das mag daran liegen, dass zum Beispiel Blutorangen und Mandarinen im Winter Saison haben – oder es liegt einfach an der Sehnsucht nach Sommer und Sonne. Zitronen blühen übrigens das ganze Jahr über„Saftiger Zitronen-Joghurt-Kuchen“ weiterlesen

Fudgy Schokotarte

Wenn es draußen eisig stürmt und der Winter die Temperaturen fest im Griff hat, dann ist es drinnen Zeit für eine wärmende, super schokoladige Tarte mit wohlig duftenden Gewürzen – und zwar eine, die ganz schnell zu machen ist und im Handumdrehen auf den Wohnzimmertisch kommt, wo der frisch gekochte Tee bereits auf seine Begleitung„Fudgy Schokotarte“ weiterlesen

Mini-Pavlova mit Winterfrüchten

Pavlova ist ein Dessert aus Baisermasse und Obers – in Australien und Neuseeland ist die süße gehäufte Torte aus Eischnee ein Nationalgericht. Es ist die perfekte Rezeptidee, wenn beim Backen Eiklar übrig geblieben ist und auf Verwertung wartet. Nicht nur im Sommer schmeckt das leichte und sogar glutenfreie Dessert!