Bye bye Hochsommer, hallo goldener Spätsommer und Schwammerlsaison! Egal ob selbstgesammelt oder aus den Marktregalen gekauft – Pilze sind ein Highlight im kulinarischen Saisonkalender!
Autor-Archive:Einladung zum Essen
Paris-Wraps mit Camembert
Ob Freibadbesuch, eine lange Autofahrt in den Urlaub oder Wanderausflug – ich liebe es, wenn ich vorab für leckere Verpflegung gesorgt habe. Wer mich kennt, weiß bereits, dass ich eine Schwäche für sämtliche gerollte Snacks habe. Mein absoluter Favorit sind dabei Wraps.
Wassermelone-Feta-Röllchen mit Gurke
Die Kombination feiert sein einigen Jahren im Sommer ihr Monopol: Wassermelone gepaart mit Feta, meistens in Begleitung von Gurke und frischen Sommerkräutern. Minze oder Basilikum, manchmal auch Thymian machen den erfrischenden süß-salzigen Salat noch besser, als er ohnehin schon ist.
Gleichschwer-Kuchen mit Marillen und Lavendel
Komplizierte Rezepte und Backbücher lassen wir heute einmal außenvor – gebacken wird ein einfacher Marillenkuchen, dessen Teig nach dem Gleichschwer-Prinzip gerührt wird. Die Basis bilden die Eier, die anderen Zutaten wie Butter, Mehl und Zucker müssen in etwa gleich schwer sein.
Dinkel-Kirsch-Gugelhupf mit Kokos
Tartes, Tartelettes, Galetten und Naked Cakes – wer mich kennt, der weiß: ich liebe sie alle. Das heißt aber nicht, dass es aus meiner Küche auch mal ganz traditionell kommt und gebacken wird wie bei der Oma. Gemeint ist damit dieser herrliche Gugelhupf aus einem einfachen, aber buttrig-flaumigen Rührteig.
Mexikanische Würstel-Spieße
Die Grillsaison läuft auf Hochtouren! Bei Schönwetter bleibt die Küche kalt – stattdessen wird der Grill angeheizt und allerlei Buntes auf den heißen Rost gelegt. Spieße sind ein beliebter Klassiker beim Grillen. Warum? Bunt, vielseitig, lecker, was fürs Auge. Von allem ein bisschen lautet hier die Devise!
Einladung zum Essen | Rezepte & Foodfotografie 