Einladung zum Essen

Winterliche Gemüsepfanne mit Koriander

Noch immer ist es draußen kalt und die Winterluft macht so richtig Lust auf wärmende Gerichte mit viel Vitaminen. Wurzel- und Knollengemüse schmeckt nun besonders gut: es hat Saison oder ist als Lagergemüse verfügbar.

Cremige Kartoffelsuppe mit Leinöl

Winterzeit ist Suppenzeit! Wenn man an kalten Wintertagen nach Hause kommt, schmeckt nichts wohliger und wärmender als eine Schale Suppe. Da nimmt man gerne gleich einen zweiten Teller und braucht meistens auch gar kein Hauptgericht mehr.

Mohnschnecken mit Vanillecreme

…oder Germknödel im Mohnschnecken-Look. Es ist Schihütten-Saison und alle, die eigentlich nicht Schifahren gehen oder es heuer in die Berge schaffen, sollen doch trotzdem das kulinarische Schihütten-Flair genießen, oder? Germknödel ist dort ein Klassiker, entweder als Dessert oder gleich als Hauptspeise.

Rotkrautlaibchen

Pikante Laibchen mit Zucchini und Karotte kamen schon unzählige Male aus den Pfannen und Backöfen – hier kommt für die Laibchen eine herbstliche Zutat ins Spiel: Rotkraut! Sonst nur als Beilage zu Wild und Knödel populär, ist das Rotkraut hier einmal Hauptdarsteller.

Käsetartelettes mit Trauben und Nüssen

Und da sind wir schon mitten in der Herbstsaison: das eine oder andere Gläschen Wein, Käse, Nüsse, Trauben. Diese Zutaten machen nicht nur einen richtig tollen kulinarischen Herbst, nein – sie harmonieren auch noch miteinander ziemlich gut und sollten am Besten direkt auf einem Teller vereint werden.

Pikante Asia-Reisbällchen

Snacktime, baby! Die kühlere Jahreszeit hat wieder begonnen und damit auch die Zeit für lange und ausgedehnte Mahlzeiten. Eine besondere Leidenschaft von mir sind Tapas: viele verschiedene kleine Häppchen, da ein Bissen, dort ein Bissen, pikant und am liebsten mit Aromen aus aller Herren Länder.