Ofenfeta mit spicy Melonen-Tomaten-Salsa

Verfasst vonEinladung zum EssenVeröffentlicht inHauptgerichte

Dieser Trend ist gekommen, um zu bleiben und inzwischen ist er längst ein fester Bestandteil auf der sommerlichen Bucketlist aller, die Wassermelone lieben und süß-pikante Geschmackskombinationen feiern. Die perfekte sättigende und zugleich sehr erfrischende Mahlzeit für heiße Tage!

In Zusammenarbeit mit EP Electronic Partner und Kotányi habe ich den Geschmacksklassiker in eine gegrillte Variante gebracht und für euch heiss serviert. Ein Muss, um den Sommer in seinen letzten Zügen geschmacklich noch einmal voll auszukosten!

Zutaten (2 Portionen):

Zutaten:

  • 200 g Feta
  • 250 g Wassermelone
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 1 EL brauner Zucker
  • Chiliflocken aus der Mühle
  • Salz
  • 1–2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • schwarzer Pfeffer und einige Blätter frischer Thymian

Zubereitung:

  1. Backofen auf 230 °C Heissluft vorheizen. Eine kleine Auflaufform mit Öl beträufeln, Feta hineinleigen. Etwa 15–20 Minuten backen, bis er weich und leicht gebräunt ist.
  2. Wassermelone in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne sehr heiß erhitzen und die Melonenstücke darin kurz und kräftig anbraten, sodass sie leicht Farbe bekommen, aber noch bissfest bleiben.
  3. Braunen Zucker über die Wassermelone streuen und kurz karamellisieren lassen.
  4. Anschließend aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.
  5. Cocktailtomaten klein schneiden und mit der karamellisierten Wassermelone vermengen.
  6. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Chiliflocken aus der Mühle großzügig abschmecken.
  7. Einige Thymianblättchen nach Geschmack untermengen.
  8. 6. Den heißen Ofenfeta auf einen Teller geben und die spicy Wassermelonen-Tomaten-Salsa großzügig darüber verteilen.

Viel Freude beim Ausprobieren und Nachkochen!

Dieser Beitrag enthält Werbung. Für die freundliche Kooperation mit EP Electronic Partner und Kotányi sage ich herzlich Danke.
EP Electronic Partner ist ein Verbund selbständiger Elektrofachhändler. Hochwertige Geräte mit fachkundiger Beratung und umfassendem Service wird in 120 Geschäften in ganz Österreich geboten. „Ein gutes Gefühl, regional zu kaufen!“
Kotányi ist führender und traditionsreicher österreichischer Gewürzhandel. A wie Anis bis Z wie Zimt, und das seit 1881. „Spice up your life!“

Danke für die zusammenarbeit!

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