Kokos-Mango-Sorbet

Sommer, Sonne, Eis – und zwar genau dann, wenn man Lust darauf hat. Die Rede ist von selbstgemachtem Eis im Gefrierfach, genau in der Sorte, die man möchte. Das Eis zu machen gelingt einfacher, als viele denken und ist auch ganz ohne Eismaschine oder langes Rühren möglich.

In Zusammenarbeit mit EP Electronic Partner und Kotányi habe ich ein sommerliches Sorbet vorbereitet. Die Wahl fiel dieses Mal auf die Geschmacksrichtung Kokos-Mango, kann aber mit vielen anderen Obstsorten ebenso gemacht werden.

Zutaten (4-5 Portionen):

• Zutaten:
• Für das Sorbetsirup:
• 60 g Kristallzucker
• 1 gestrichener TL Guarkernmehl (ersatzweise Stärke)
• 60 ml Wasser
• 25 g Agavendicksaft
• 200 g frische Mango
• Eine grosszügige Prise getrocknete Zitronenschalen
• 100 ml Kokosmilch

Zubereitung:

• Wasser und Agavendicksaft in einem Topf bis kurz unter dem Siedepunkt erhitzen.
• Zucker mit Guarkernmehl vermengen und mit dem Schneebesen in die Flüssigkeit rühren. Auskühlen lassen.
• Die Mango in kleine Stücke schneiden und kurz mit etwas Wasser und den Zitronenschalen erhitzen.
• Die Kokosmilch dazugeben und sehr fein pürieren.
• Das Früchtpüree mit dem Sorbetsirup gut verrühren (evtl. nochmal anpürieren) und entweder in Eisförmchen oder in einen Behälter füllen. 
• 6. Mindestens 6 Stunden frieren lassen.

Viel Freude beim Ausprobieren und Nachbacken!

Dieser Beitrag enthält Werbung. Für die freundliche Kooperation mit EP Electronic Partner und Kotányi sage ich herzlich Danke.
EP Electronic Partner ist ein Verbund selbständiger Elektrofachhändler. Hochwertige Geräte mit fachkundiger Beratung und umfassendem Service wird in 120 Geschäften in ganz Österreich geboten. „Ein gutes Gefühl, regional zu kaufen!“
Kotányi ist führender und traditionsreicher österreichischer Gewürzhandel. A wie Anis bis Z wie Zimt, und das seit 1881. „Spice up your life!“

Danke für die zusammenarbeit!