Aufstriche sind beliebte Snacks zur Jause oder auch zum Frühstück. Der Liptauer-Aufstrich ist ein pikanter Aufstrich aus der slowakischen und mittlerweile auch österreichischen Küche. Traditionellerweise wird er mit reichlich Paprika gewürzt und mit Kümmel und Gewürzgurken verfeinert – hier gibt es eine mediterrane Variante!
Der italienische Aufstrich passt wunderbar zu einem herzhaften Snack, Urlaubsfeeling inklusive: ein Stück frisches Ciabatta, Croissant oder anderes Gebäck wird damit gefüllt, obenauf frische Tomate und Pesto. Ein Gedicht!
Zutaten:
- 200 g Frischkäse
- 50 g Sauerrahm
- 2 EL Butter
- 1 Msp. Knoblauchpaste (ersatzweise eine kleine gehackte und gequetschte Knoblauchzehe)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 großzügige Prise Salz
- 1 großzügige Prise Pfeffer
- 1/2 TL mediterrane Kräuter gehackt: Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian
- 1/2 TL eingelegte Kapern
- einige Oliven
Zubereitung:
- Die zimmerwarme Butter schaumig mixen. Frischkäse und Sauerrahm zugeben und glatt mixen.
- Die Gewürze unterrühren.
- Kapern und Oliven klein hacken und ebenso untermengen.
- Den Aufstrich in ein Stück Gebäck nach Wahl streichen, mit frischen Tomaten, frischem Basilikum und Pesto garnieren.
Viel Freude beim Ausprobieren und Nachkochen!
Dieser Beitrag enthält Werbung. Für die freundliche Kooperation mit Sweese sage ich herzlich Danke.
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Danke für die zusammenarbeit!
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