Kategorie-Archive: Hauptgerichte

Eat your greens – wer kennt ihn nicht, diesen Satz? Es ist was Wahres dran: grünes Gemüse ist gesund und enthält reichlich Vitamine, die unserem Körper in der kalten Jahreszeit unheimlich gut tun. Grünes Gemüse ist übrigens ziemlich vielseitig: Blattgemüse, Kohlsorten, cremige Avocado und mehr. All das kommt heute auf den Teller!

Noch immer ist es draußen kalt und die Winterluft macht so richtig Lust auf wärmende Gerichte mit viel Vitaminen. Wurzel- und Knollengemüse schmeckt nun besonders gut: es hat Saison oder ist als Lagergemüse verfügbar.

Pikante Laibchen mit Zucchini und Karotte kamen schon unzählige Male aus den Pfannen und Backöfen – hier kommt für die Laibchen eine herbstliche Zutat ins Spiel: Rotkraut! Sonst nur als Beilage zu Wild und Knödel populär, ist das Rotkraut hier einmal Hauptdarsteller.

Und da sind wir schon mitten in der Herbstsaison: das eine oder andere Gläschen Wein, Käse, Nüsse, Trauben. Diese Zutaten machen nicht nur einen richtig tollen kulinarischen Herbst, nein – sie harmonieren auch noch miteinander ziemlich gut und sollten am Besten direkt auf einem Teller vereint werden.

Bye bye Hochsommer, hallo goldener Spätsommer und Schwammerlsaison! Egal ob selbstgesammelt oder aus den Marktregalen gekauft – Pilze sind ein Highlight im kulinarischen Saisonkalender!

Die Grillsaison läuft auf Hochtouren! Bei Schönwetter bleibt die Küche kalt – stattdessen wird der Grill angeheizt und allerlei Buntes auf den heißen Rost gelegt. Spieße sind ein beliebter Klassiker beim Grillen. Warum? Bunt, vielseitig, lecker, was fürs Auge. Von allem ein bisschen lautet hier die Devise!