Einladung zum Essen

Rotwein-Tomaten-Risotto

Risotto ist ein norditalienisches Reisgericht. Die typisch cremige Konsistenz entsteht durch langsames Köcheln unter ständiger Zugabe von kräftiger Brühe, und durch den Risotto-Reis. Dieser rundkörnige Reis enthält reichlich Stärke, die die Flüssigkeit bindet und sämig macht.

Kokos-Mango-Sorbet

Sommer, Sonne, Eis – und zwar genau dann, wenn man Lust darauf hat. Die Rede ist von selbstgemachtem Eis im Gefrierfach, genau in der Sorte, die man möchte. Das Eis zu machen gelingt einfacher, als viele denken und ist auch ganz ohne Eismaschine oder langes Rühren möglich.

Weiße Schokolade-Cupcakes mit Erdbeeren

Cupcakes sind die besseren Torten! Sie sehen toll aus und man muss wahrlich kein Konditor sein, um diese hübschen Köstlichkeiten auf den Kaffeetisch zu zaubern. Klein, fein und gleich ideal portioniert – und es ist alles dabei, was man für den süßen Genuss braucht: Kuchen, Creme und Frucht!

Malakoff-Torte

Malakoff-Torte ist ein Klassiker aus der österreichischen Mehlspeisküche, zu der ich mir im Moment nur eine einzige Frage stelle: warum habe ich sie nicht schon viel früher gebacken? Gebacken ist hierzu eigentlich das falsche Wort – denn es ist eine No bake Torte, ganz einfach und gelingsicher zu machen!

Rugelach

Diese süße Köstlichkeit stammt aus der jüdischen Küche. Optisch erinnern die kleinen Hörnchen ein bisschen an die französischen Croissants, sind aber weitaus einfacher zu backen und enthalten weder Hefe noch Zucker. Gefüllt wird ganz nach Belieben: mit Zimt, Zucker, Nüssen, Schokolade oder Fruchtaufstrich.

Grünes Gemüse im Backteig mit Cheddar-Chili-Sauce

Eat your greens – wer kennt ihn nicht, diesen Satz? Es ist was Wahres dran: grünes Gemüse ist gesund und enthält reichlich Vitamine, die unserem Körper in der kalten Jahreszeit unheimlich gut tun. Grünes Gemüse ist übrigens ziemlich vielseitig: Blattgemüse, Kohlsorten, cremige Avocado und mehr. All das kommt heute auf den Teller!