Käsetartelettes mit Trauben und Nüssen

Und da sind wir schon mitten in der Herbstsaison: das eine oder andere Gläschen Wein, Käse, Nüsse, Trauben. Diese Zutaten machen nicht nur einen richtig tollen kulinarischen Herbst, nein – sie harmonieren auch noch miteinander ziemlich gut und sollten am Besten direkt auf einem Teller vereint werden.

In Zusammenarbeit mit EP Electronic Partner und Kotányi habe ich pikante Käsetartelettes gebacken, die mit Trauben und Nüssen verfeinert sind. Sie passen perfekt als würziger Snack zu einem guten Glas Wein, können aber auch als vegetarisches Hauptgericht serviert werden.

Zutaten (5-6 Stk.):

• 250 g Mehl
• 160 g Butter kalt gewürfelt
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 2-3 EL kaltes Wasser
• Hülsenfrüchte zum Blindbacken
  
  Für die Füllung:
• 400 g Frischkäse
• 1 Ei
• 175 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• ½ TL Rosmarin gehackt
  
  Als Topping:
• Eine Handvoll rote Trauben
• 3 EL Nusskerne
• Etwas Öl

Zubereitung:

• Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und rasch zu einem glatten Teig verkneten (entweder in der Küchenmaschine oder per Hand).
• Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank für ca. 30 Minuten rasten lassen.
• In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Käsecreme vorbereiten: Frischkäse mit den Eiern glatt rühren, dann den Käse untermengen und großzügig mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
• Den Teig gleichmäßig in kleinen Tartletteformen auslegen (alternativ ist natürlich auch eine große Tarte möglich). Die Böden mehrmals einstechen und mit einem Stück Backpapier sowie einigen Hülsenfrüchten beschweren. Nun für ca. 10-12 Minuten blindbacken.
• Die Käsecreme in die Tartelettes füllen und für weitere 15 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken, sollten die Ränder zu dunkel werden.
• Die Walnusskerne hacken und in etwas Öl kurz in einer Pfanne rösten.
• Die fertigen Tartelettes mit frischen Trauben und Walnüssen garnieren.

Viel Freude beim Ausprobieren und Nachkochen!

Dieser Beitrag enthält Werbung. Für die freundliche Kooperation mit EP Electronic Partner und Kotányi sage ich herzlich Danke.
EP Electronic Partner ist ein Verbund selbständiger Elektrofachhändler. Hochwertige Geräte mit fachkundiger Beratung und umfassendem Service wird in 120 Geschäften in ganz Österreich geboten. „Ein gutes Gefühl, regional zu kaufen!“
Kotányi ist führender und traditionsreicher österreichischer Gewürzhandel. A wie Anis bis Z wie Zimt, und das seit 1881. „Spice up your life!“

Danke für die zusammenarbeit!