In sechs Monaten ist schon wieder Weihnachten, aber das ist absolut nicht der Grund, warum heute Kekse gebacken werden! Kekse gehen nämlich auch im Sommer wunderbar – die herrlichen Hafer-Cookies mit einer sommerlichen Prise Kokos passen perfekt zum geeisten Kaffee, der bei knapp 30 Grad im schattigen Garten getrunken wird!
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Kokos-Vanille-Törtchen mit Beeren
Ein einfaches Biskuittörtchen als Basis eignet sich immer gut, wenn für einen schönen Anlass ein hübsches Stück Festlichkeit auf den Tisch kommen soll. Gefüllt und dekoriert wird dann ganz nach Belieben. Dieser Teig wird nach dem Backen durch den untergehobenen Eischnee außerordentlich flaumig!
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